毛栗子和板栗哪个好吃(全城板栗焦香，为何它能独占鳌头？)
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毛栗子和板栗哪个好吃(全城板栗焦香，为何它能独占鳌头？)
十月的街头秋风吹得人瑟瑟发抖，空气中似乎有一丝若有若无的焦香，回头一看原来是炒货店开始忙碌炒板栗了。
糖炒板栗是秋冬的最佳拍档，刚出锅的板栗有点烫手，剥开外壳放入嘴中，满嘴栗香让人欲罢不能，似乎板栗就是寒冷的秋冬慰藉心灵的良药。
一入秋全城除了桂花香外，就属板栗香最馋人，那么这么多板栗，究竟该怎么挑才能吃到最香甜的板栗呢？
迁西板栗的历史
迁西板栗，又称京东板栗，是河北省唐山市迁西县特产，中国国家地理标志产品，迁西板栗栽培源远流长，至今已有2500余年的历史。
自古以来迁西板栗都是皇家贡品，清朝康熙年间，康熙来到九山狩猎收获了五只猛虎，便把九山改名为五虎山，在庆祝时有一碗当地的板栗，康熙吃过后龙颜大悦，命令年年上贡皇宫。
此后迁西板栗的名声更加响亮，一直到现在迁西板栗依旧颇受欢迎，迁西也是闻名中外的“中国板栗之乡”。
那么迁西板栗究竟有何特殊之处，能在各式各样的板栗品种中脱颖而出，成为独占鳌头的存在呢？
迁西板栗为何能独占鳌头
迁西板栗能够独占鳌头的很大一部分原因，就是品质上乘，无论是生吃还是熟吃都有不一样的风味。
生吃爽脆甘甜，熟吃软糯香甜，和别的板栗相比，迁西板栗颗粒饱满、皮薄易剥，迁西板栗入嘴是沙沙的口感，轻轻用舌头一抿，板栗就裂开遍布整个口腔。
迁西板栗能这么好吃当然离不开迁西得天独厚的自然条件，迁西的地质条件、土壤条件、水利条件、气候条件等都非常适合板栗的生长，所以迁西板栗的品质优异占据天时地利人和。
有句话“橘生淮南则为橘，生于淮北则为”板栗也一样，南方的板栗水分高适合炒菜，而北方的板栗水分少，适合糖炒，而迁西板栗当然更适合糖炒，不过直接入菜味道也丝毫不逊色。
迁西板栗的好处
迁西板栗作为迁西甚至是我们国家的一张名片，在中外名声都非常响亮，据了解迁西板栗常年产量在1600万公斤左右，有1000万公斤会出口到国外，国内只剩下600多万公斤。
和全国板栗的总产量相比，迁西板栗的占比非常小，所以市面上也有很多假迁西板栗，真正的迁西板栗不仅口感好，营养成分也非常好。
迁西板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，但富含淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素，是延年益寿的健康果实。
板栗全身都是宝，可以加工制作栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，甚至板栗各部分可入药，能够健脾益气、消除湿热。
不过板栗虽然好吃但不可食用太多，吃多了不容易消化，每日正常食用不仅能够满足口腹之欲，无形之中还对身体有益。
趁着秋天风光无限好，赶紧买上一袋热乎乎的迁西板栗，享受舌尖上久违的软糯香甜的滋味吧。
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