毛巾脱水机(来自一线的管理经验——牧场挤奶厅管理)

Posted 2023-05-30

篇首语：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了毛巾脱水机(来自一线的管理经验——牧场挤奶厅管理)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

毛巾脱水机(来自一线的管理经验——牧场挤奶厅管理)

为了适应市场的要求，提高原奶质量，牧场加大了管理力度，而挤奶厅是牧场的心脏，因此，奶厅的管理成为了牧场管理的重中之重。小编为大家提供了一位一线工作者根据自己在挤奶厅6 年的工作实践总结，供大家参考。本文内容来源为刊登在《中国乳业》2016年第8期《牧场挤奶厅管理》一文。

严格执行挤奶操作程序

1.赶牛速度

把奶牛从牛舍赶到挤奶厅必须按照奶牛的习性操作，操作不规范，会导致奶牛进入挤奶厅的速度过慢。而奶牛进入奶厅的等待时间过长，必然影响奶牛休息时间和采食量，进而影响奶牛的泌乳性能。因此，赶牛人必须懂得奶牛的习性，根据习性赶牛，把控好赶牛的速度。

2.挤奶前准备工作

挤奶前必须检查挤奶机运转是否正常，真空泵压力是否为4 2kPa，前后药浴液是否配好，擦拭奶牛乳房的毛巾是否消毒完毕、数量是否足量，并且要求员工穿着统一的工作服，还要佩戴橡胶手套、套袖、口罩、围裙等。

3. 挤头三把奶和验奶

（1）验奶时要集中注意力，不可将乳房炎牛只漏掉；

（2）验奶时如果发现异常奶或异常乳区要及时作记录，如乳房炎乳、水乳、血乳，乳区坏死、乳头外伤、乳头冻伤等，并通知车间主任处理；

（3）验奶时，如果发现牛奶中有凝乳块，可以挤7～10 把奶，如果仍旧有凝乳块可以确诊为乳房炎，如果没有，则为正常；

（4）经鉴定确认为乳房炎的牛只，用蓝色圆点在牛腿部位作标记，其含义为：膝关节上部为前乳区，膝关节下部为后乳区，左右腿部代表左右乳区；

（5）挤奶员要保证手臂的清洁，每挤完20 头牛要进行手臂的清洁、消毒，防止由于人员操作而导致的交叉感染，但如果发现患有乳房炎的牛只，手臂要额外消毒1 次；

（6）挤产后牛时一定要仔细观察，尤其是对上胎患乳房炎、丧失泌乳机能的乳区，需要注意的是，个别牛只是暂时丧失泌乳机能，经停奶和乳腺更新后，泌乳机能可恢复。

4.第一次药浴

（1）用利拉伐滴宝1︰4比例均匀浸泡奶牛乳房的各个乳头；

（2）消毒时一定要将乳头全部浸泡在消毒液中，消毒时间至少30 s；

（3）对于较脏的奶牛乳头，可以适当延长浸泡消毒时间，以彻底杀灭存在于污垢中的细菌。

5.擦拭

在消毒30 s后，用干燥、清洁的毛巾擦拭4 个乳区，严格确保1 头牛只用2 条毛巾。需要注意的是：每条毛巾每面只能擦拭1 个乳头，擦拭时应按照先擦拭前2 个乳区，再擦拭后2 个乳区的顺序操作。

6.上杯

（1）将奶牛乳头依次套入集乳器的4 个奶杯；

（2）上杯要迅速，尽量减少空气的吸入，首次刺激后应在60～90 s之内完成上杯；

（3）调整奶杯，使其能顺利地吸取乳房中的牛奶，在此期间要避免因乳杯不适导致的空气吸入或掉杯事件的发生。

7. 看杯

（1）多次反复地对正在挤奶的牛只进行巡视，发现奶杯抽空、漏气的马上采取补救措施；

（2）掉杯后，需要二次上杯，但要确保二次上杯的奶杯清洁。

8. 第二次药浴

（1）用汉友大城的乳宁原液均匀浸泡奶牛的各个乳头，进行封闭消毒；

（2）挤奶后消毒的药浴液必须严格按照规定的比例进行配制，在未经批准的情况下，任何人都无权变更药浴液或其配制比例；

（3）使用药浴杯消毒必须将乳头完全浸泡在药浴液中；

（4）如遇乳头冻伤的牛只，轻微的可自行涂抹冻伤膏，严重的应立即通知兽医；

（5）严禁敷衍了事或漏药浴个别乳头；

（6）操作时按照先药浴前2 个乳区，然后再药浴后2 个乳区的顺序操作。

9.泡杯

为防止乳房炎等疾病交叉传染（如支原体等），每头牛只挤完后要将奶杯放入消毒液中浸泡；笔者所在牧场采用氯溶液消毒，即放入浓度为50～100 mg/kg的有效氯溶液中浸泡。20 L溶液可泡50 个杯组，之后将废液弃掉同时重新配制消毒液。

10.毛巾管理

（1）挤奶员及时将挤奶车间的毛巾收集到毛巾桶内；

（2）将毛巾放入洗衣机内添加适量洗洁精，洗涤10～15 min；

（3）洗涤完毕的毛巾经过甩干机、蒸锅熏蒸（达到85～100 ℃）后，保证毛巾干燥、清洁，方可使用；

（4）每天要将所有的毛巾用氯溶液消毒1 次。

明确职责和绩效，调动员工积极性

员工管理方面，明确的职责分工和绩效考核，能够在很大程度上调动员工的工作积极性。在笔者所在牧场，每位员工负责自己的专项工作或区域，工作完成的好坏与绩效直接挂钩。

1.挤奶厅主管职责

（1）负责挤奶厅的人员管理；

（2）负责挤奶设备的维护和保养；

（3）负责生鲜乳的质量；

（4）负责挤奶厅药品和消毒剂以及它们安全使用与保管；

（5）协调与兄弟班组的关系；

（6）向场长负责，并完成场长交办的其它工作；

（7）负责本部门员工培训。

2.挤奶厅工作人员职责

（1）认真遵守场规场纪，一切行动听指挥；

（2）认真按照工作流程完成本职工作；

（3）对主任负责，并完成主任交办的其它工作。

3.工作绩效和工资挂钩的指标

（1）临床及隐性乳房炎发病率：全年临床型乳房炎发病率不高于2.0%，隐性乳房炎发病率不高于8.0%；

（2）大罐奶体细胞数：小于20 万个/mL；

（3）上市奶理化指标：乳脂率3.6%以上，乳蛋白率3.1%以上，细菌数小于10 万CFU/mL，体细胞数小于20 万个/mL；

（4）药物及消毒剂使用量：每增减计划量的1.0%，此单项效益工资同比罚奖1.0%；

（5）新发瞎乳区数：每新发生1 个瞎乳区，罚当月工资500 元。

经常监测挤奶设备功能状态，及时调整维修挤奶设备

必须进行良好的维护保养才能有效挤奶，不同类型的设备应根据设备商的不同要求作特殊维护，笔者牧场使用的是利拉伐2×24并列式挤奶设备。

1. 每天检查项目

检查真空表〔（ 4 2 ± 1 ）kPa〕；检查并列气动按钮及拉绳是否灵敏；检查并列奶泵石墨环是否漏气；检查并列自动排污阀是否工作正常；每班次均要检查集乳器观察镜是否完好，脉动短管是否破损；检查集乳罐、奶管路及MM15奶量计的清洗效果；检查进气孔元件是否畅通；检查气动按钮是否工作；收杯拉绳是否正常；升降门、升降气压是否正常；顺序门是否回位；清洗托锁扣、拉绳是否有损坏；拦牛门开关是否顺畅；每天清洗规定的奶量计；真空泵油量是否在要求范围内。

2.每周检查项目

进气孔每周必须疏通，清洗3 次；检查真空泵油箱液面是否在1/2～1/3处；检查各个管道的螺丝是否有松动，及时紧固；清洗橡胶托，每周清洗１次；每周整理奶管；脉动器与内衬收缩是否正常。

3.每月检查项目

LVP6000添加润滑脂；奶衬的更换时间：2 500 头次×奶台位数/挤奶班次数·实际牛头数；真空稳压器的调节器每月清洗1 次；并列顺序门添加润滑脂；真空过滤网每月清洗1 次；清洗奶水分离器。

4.每季度检查项目

M M 1 5 奶量计3 个月校正1次；清洗所有管道空气过滤网；清洗LVP6000真空泵。

5. 每半年检查项目

更换LVP6000空气过滤网；更换VRM稳压器、调节器过滤网；更换C200抽液泵管道。

6.年度检查项目

更换LVP齿轮箱油；更换挤奶台所有同牛奶接触的奶管；更换MM15所有密封圈；更换石墨环、端盖、密封圈。

挤奶厅的环境卫生和挤奶设备的清洗

挤奶机是挤奶厅中最重要的硬件设备。日常工作中，要多注意设备的清洁与维护，才能保持机器的良好性能和顺畅运作，从而高效地完成工作。

1.挤奶设备清洗时需要注意的问题

挤奶前

用清水对挤奶设备进行冲洗，一般10 min，目的是冲净残留的清洗剂。

挤奶后预冲洗

挤奶完毕后，应马上冲洗，不加任何清洗剂，只用清洁的温水（40 ℃左右）进行冲洗。预冲洗不用循环，冲洗到水变清为止。

酸碱洗

酸洗碱洗交替使用，并按说明书配制浓度。一般遵照“两班碱，一班酸”的原则。碱洗：预冲洗后立刻进行，循环清洗10 min，温度应在75～80 ℃，循环后排放的水温不能低于40 ℃，目的是清除奶垢；酸洗：循环清洗10 min，温度应在60 ℃左右，目的是清除水垢。

冲洗

最后温水冲洗5 min。清洗结束后放净管道内的残水。

2. 挤奶设备的常见故障及处理方法

真空气压表指针摆动查找原因及时纠正，必要时找生产厂家技术员维修。
真空泵机油不足要定期检查及时补充。
脉动器跳动不稳定要注重日常保养，要定期更新。
奶衬超时服役：一般用2 500 次就要更换，否则易诱发临床型乳房炎。

3. 高度重视挤奶厅环境卫生

要高度重视挤奶厅的环境卫生，应由挤奶厅主任把挤奶厅划分成若干区域，分配到个人，专人专管，同时制定考核标准，主任每班次检查并与工资挂钩。