毛尖茶(信阳毛尖茶)

Posted 2023-05-30

篇首语：积土而为山，积水而为海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了毛尖茶(信阳毛尖茶)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

毛尖属于什么茶？

信阳毛尖是一种绿茶或者黄茶的子产品，主要有一叶一芽和一芽两叶两种形态，其特点是茶汤碧绿，茶叶舒张，口味清新鲜爽！

信阳毛尖成品茶叶分级

信阳毛尖成品茶叶大致分为特级，一级，二级，三级，四级，五级，级外。

特级信阳毛尖：外形细，圆，直，峰苗显露，色泽翠绿，白毫遍布；内质汤色嫩绿，鲜艳，香气鲜爽，滋味甘甜；叶底嫩绿鲜亮，细嫩匀齐。沏开呈一芽，正常芽叶占98%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶6万个左右。

一级信阳毛尖：外形细，圆，光，直，匀称有峰苗，色泽翠绿，白毫遍布；内质汤色嫩绿，鲜艳，香气鲜爽，滋味甘甜；叶底嫩绿鲜亮，细嫩匀齐。沏开呈一芽一叶出展，正常芽叶占90%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶5万个左右。

二级信阳毛尖：外形细，圆，直，峰苗显露，色泽翠绿，白毫遍布；内质汤色嫩绿，鲜艳，略有栗香。沏开呈一芽二叶初展，正常芽叶占80%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶3.5万个左右。

三级信阳毛尖：外形细，尚圆，直，欠紧，色泽尚绿，；内质汤色黄绿，鲜艳，香气尚清香，滋味浓厚回甘。沏开呈一芽二到三叶，正常芽叶占60%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶2万个左右。

四级信阳毛尖：外形条索较粗，欠紧直，色泽深绿。内质汤色绿黄，香气纯正，滋味平和，叶底深绿稍老，沏开呈一芽三叶对夹叶。正常芽有1万左右。

五级信阳毛尖：外形条索粗松，欠圆不匀整，色泽深绿。内质汤色淡绿欠亮。基本无芽。

毛尖的正确泡法

软水泡毛尖

毛尖是属于比较娇嫩矜贵的茶类，绿茶类中的精品，所以大家泡毛尖的时候，也要选择比较好的水质来冲泡，大家在冲泡毛尖的时候，尽量要选择软水，基本上软水所指的是山泉水、纯净水或者是矿泉水。

80度泡毛尖

什么才是最适合冲泡毛尖的温度呢，用80度左右的水温来泡发毛尖才是最正确的，芽叶部分较多的毛尖，不能用过热的开水沸水直接冲泡，这样会废掉毛尖里面的营养物质，所以才要用80度左右的水温去冲泡毛尖，才可以坐等毛尖的相对多的营养物质溶于水中，更容易别人体所吸收。

浸润泡毛尖

泡毛尖茶的时候，与其他茶类不同的是，其他茶类可以很快就出汤，但是毛尖的出汤时间可以稍慢，第一泡的毛尖可以作为洗茶，在5秒内出汤，从第二泡毛尖的时候开始，最正确的浸润时长应该要保持在15-30秒之间，基本上毛尖冲泡3-4次左右就基本上完全出味了，大家可以重新更换毛尖茶叶再次冲泡。

属于绿茶类的毛尖正确泡法上面也跟大家详细说明了，大家若是喜欢毛尖的话，可以适当购买，实现随时冲泡，多泡几次毛尖，自然就会泡出更加纯正的毛尖了。

茶本无贵贱，适口味珍品。

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