比较辣的辣椒品种(什么样辣度的辣椒才算是“辣”？)
Posted
篇首语：科学的自负比起无知的自负来还只能算是谦虚。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了比较辣的辣椒品种(什么样辣度的辣椒才算是“辣”？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
比较辣的辣椒品种(什么样辣度的辣椒才算是“辣”？)
不少人心里可能都有这样的疑惑。那就是什么样的辣椒才算是辣？我们生活中大多数用于做菜的菜椒都不是很辣，有些还会有点甜味。比如常见的螺丝椒、皱牛角椒、甜椒、大脆椒等，都属于辣度偏低的辣椒，适合鲜食，作为配菜和其他食材一起烹饪。
如果要想吃辣一些的辣椒，就可以选择二荆条这类的辣椒。二荆条相比于前面提到的那些辣椒品种而言要辣一些，可以鲜食也能制干辣椒，作为调味料辣度会被很好的释放出来，为菜肴增加风味。二荆条也是制作辣椒酱、豆瓣酱的主要辣椒品种之一，普遍栽种于云贵川等地区。
如果想要吃更辣的辣椒，就可以选择朝天椒品种了。朝天椒的辣度在五万到十万史高维尔之间。所以，从辣度上来看，像是朝天椒这种辣椒，辣度能够在50000以上已经属于是特辣了，至于那些没有超过50000的，那就只能算是中辣，低于5000就算微辣了。
朝天椒因为辣度比较高，所以在使用时的量就会比较低，不过虽然用量低，但是朝天椒的市价一直都不低，所以很多种植户都愿意选择种植朝天椒。
这也使得许多辣椒种子批发商都将重点放在了朝天椒的研发上。印度是出了名的生产高辣辣椒的地区，印度的魔鬼辣椒也是举世闻名的。岁丰也引进了一些高辣的印度辣椒，培育出了几种印辣品种，喜欢特辣辣椒的种植户可以关注我们。
印辣系列产品以印辣17、印辣18、印辣19为主要原料，均为中熟的散生朝天椒。这三种辣椒的嫩果期都是青色的，成熟的时候颜色是鲜红的，果实表面光滑，晒干后会变得油光发亮，味道也很好，辣度都很高。
你还知道哪些特辣的辣椒品种？一起在评论区分享吧。
相关参考
比龙息还辣的辣椒(龙息辣椒有多恐怖，厨师都不敢用它做菜，辣度堪比生化武器)
我们都知道，辣并不是一种味觉，而是痛觉。这是因为辣并不像甜咸苦酸鲜一样能够通过味蕾来感知味道的，而是会和口腔细胞中的一种受体蛋白相结合，而这种受体蛋白是感知热量和疼痛的，所以在吃辣椒时我们会感到有种灼...
...3、过一分钟后，油还是热的，倒入第二次辣椒面，喜欢辣的，这次可以加多点，不喜欢辣的。加少一点，然后加入三分一油，此为二炸。4、过三十秒后加入剩下的油，此为三炸，三炸后，放凉一些再入瓶保存。5、辣椒面选择可...
水溶辣椒精(价值80000元的绝味鸭脖卤水配方（底料详解）)
做过辣鸭脖的师傅都有几个比较集中的问题难以解决：精武鸭脖的颜色是怎么上的，怎么能做到色泽自然而不艳丽？为什么我们做的鸭脖容易褪色或变黑？辣味应如何添加？这个配方就具体地诠释了很多人都希望了解的难点：上...
干辣椒(干辣椒的辣度、香味及赋色效果对比，不同适用对象了解下)
01辣椒品种：四川二荆条辣椒简介：主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。辣度：辣度柔和★★香味：椒香浓郁★★★★赋色...
1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，...
1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，...
...要及时改善的话，那么也要选对方法，不然嘴巴里面火辣辣的感觉是一直都消停不了的，面对这个症状，我们想到了很多方法，那么下面我们来看看被辣椒辣到了到底该怎么办才好？咖喱解辣香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的...
1、挑选大个却比较嫩的白萝卜，用专用工具去皮之后，在水龙头下面冲洗干净，再用刀切成萝卜条。用一个大盆子把切好的萝卜条装进去，加入适量盐，注意不要加太多，以平时吃菜的口感差不多，不然会太咸。2、腌制十多分...
成都菊花残火锅是哪一家店(四川美食辣度排行榜大揭秘火锅串串在它面前都得靠后站)
...区给我带了三片江安神藕，据说是非常辣。我个人也还是比较能吃辣的，看着藕片薄薄的，表面有一点辣油，三下两下就把藕片吃完了。
新鲜青辣椒怎么做辣椒酱(自制青椒酱，做法简单又易学，爱吃辣的朋友别错过)
...一调味佳品。做川菜少不了这酱，鲜辣且回味无穷，爱吃辣的朋友都喜欢，而且还可以直接拌面和拌饭，每一口都让人爱不释手。其实，虽然辣椒广受欢迎，但是辣其实不是一种味觉，而是一种痛觉，这也是为什么人类身体没有...