零失败小蛋糕的配方
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篇首语：勤奋是你生命的密码，能译出你一部壮丽的史诗。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了零失败小蛋糕的配方相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
零失败小蛋糕的配方
1、制作食材：鸡蛋160g（不带壳）、牛奶40g、玉米油30g、白糖50g、低筋面粉110g。2、牛奶和玉米油混合至无油点状态备用。3、鸡蛋打入无油无水的盆中，加入白糖，全蛋打发。（全蛋打发的技巧是，在50度左右温水中打发，打蛋器先开中档打散蛋液，蛋液颜色稍微变浅就转高速）4、 打发到提起蛋抽蛋液不会马上滴落，低落的痕迹不会马上消失，或者是可以画8字，就是打发好了。其实全蛋打发不难，关键要坐温水，然后打发到位！5、加入过筛的低筋面粉。6、快速翻拌均匀，注意一定要轻和快，以免过度消泡。7、再分三次加入牛奶和玉米油混合物，翻拌均匀再加下一次。这个步骤拌均匀就好，不要觉得没匀导致过度搅拌。8、薄纸杯放入12连圆形模具。9、把蛋糕糊装入模具中，震去气泡。10、放入预热好的烤箱150度25分钟左右。11、烤好取出放凉即可。 相关参考
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