比喻肉质鲜美(古诗中隐藏的美食，你被种草了吗？)

Posted 2023-05-30

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比喻肉质鲜美(古诗中隐藏的美食，你被种草了吗？)

不知大家是否像小农一样，看看古诗集能把自己看饿了。本想从诗里找点写推文的灵感，不料灵感没找到，肚子却馋得咕咕叫。

无奈，诗人们晒起美食，当真不惜赞美之词呀！未见美食，已然垂涎三尺长。

莲蓬

辛弃疾《清平乐·村居》

茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？

大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。

大儿锄豆，中儿编织鸡笼，小儿“溪头卧剥莲蓬”，好一幅农村恬静闲适的生活场景。

剥一颗莲子，莲肉的清甜与莲心的微苦，恰到好处地在口中融合，形成一种莲子独特的清香......简直就是秋天必吃榜中的重要一员。

无奈，小农不在江南，“溪头卧剥莲蓬”只能空想想了。

鱼

范仲淹《江上渔者》

江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。

鲈鱼究竟有多好吃，才值得渔民在“风波里”不惧危险去捕获？

范成大《秋日田园杂兴》

细捣枨虀卖脍鱼，西风吹上四腮鲈。
雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。

世人都说鲈鱼好，一口鲜美忘不了。一如范成大在诗中所描绘的，用雪、松、酥、腻来形容鲈鱼肉质，可惜的是，如此美味只能在松江品尝。

肉

苏轼《猪肉颂》

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。

比起前面季节、产地限定的美食，猪肉哪里都能买到，那不如尝试一下苏轼的独门秘方吧？首先，把锅子洗干净，少放点水，用小火慢慢地炖，耐心等待猪肉慢慢地熟透，千万别着急别催促，火候足了，保证美味忘不了。

不过，光吃猪肉还不够，要是有点主食就更好了。

杨万里《食蒸饼作》

何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。
老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。

香喷喷热乎乎的笼饼和炊饼，老夫饿了一口就能吃一个。

钟爱面食的不止杨万里一人，还有南宋岳飞的后人岳珂。大概是对家乡面食的记忆刻进了脑海中，才写得如此感情充沛。

岳珂《馒头》

几年太学饱诸儒，余伎犹传笋蕨厨。
公子彭生红缕肉，将军铁杖白莲肤。
芳馨政可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。
老去齿牙辜大嚼，流涎聊合慰馋奴。

“大家老了之后，还能够大口流着口水嚼的，用来解馋的，还是当属这白花花的馒头了。”

带着这份诗里的感觉，再买个热馒头掰开，最好配上按照苏轼秘方秘制而成的冒着油的红烧肉，啃个馒头也瞬间有了仙风古意。

苏轼《约吴远游与姜君弼吃蕈馒头》

天下风流笋饼餤，人间济楚蕈馒头。
事须莫与谬汉吃，送与麻田吴远游。

苏轼在诗中写道，普天之下最好吃的馅饼，应该是带竹笋的馅饼，人间最好吃的馒头，应该是蕈馒头。但是这些东西都不要跟错误的人吃，要送到“麻田吴氏”，方才符合这馒头的口味。

苏轼将笋饼与馒头并列为人间美食，可见面食在国人的眼中地位有多高了。

耐热耐晚播的“中麦895”

那么，我国现在小麦种植现状如何呢？有没有耀眼的品种？

近年来，气温变化已成为制约我国小麦生产和粮食安全的重要因素，小麦主产区遇到38度以上高温胁迫，耐高温差的品种枯干逼熟，不仅种子瘪，产量低，而且加工和营养品质也明显下降，因此培育耐高温的小麦新品种是当前保障小麦高产、稳产的现实需要。

而来自中国农业科学院作物科学研究所和棉花研究所合作育成的“中麦895”正好具备耐热、高产、抗病的特性。

“中麦895”

灌浆速率快，耐热性和耐晚播能力强。千粒重常年达50克以上，籽粒大且饱满，外观商品性好，是极少数常年籽粒饱满度好的品种之一，灌浆速率和耐热性与全国知名耐热品种“京冬8号”相当，居国内品种前列。

高产稳产矮秆抗倒，适合大面积推广应用。大面积亩产常年超600公斤，高产年份可达650公斤以上。

综合抗病性好，节水节肥增效优势明显。在田间自然发病条件下，中抗条锈、叶锈和白粉病、赤霉病较轻。根据黄淮麦区南片多年多点资料，“中麦895”赤霉病病穗率在现有推广品种中相对较低，约为其他主栽品种病穗率的20%，药剂防治病害次数较其他主栽品种减少1/3；灌溉从3次减少到2次，节水约30%；施肥量减少约10%，亩成本降低约15%。

面条和馒头品质优良。据农业农村部谷物品质监督检验测试中心测试，“中麦895”制成的面条和馒头品质评分均在85分以上，达到国家优质中筋小麦标准。

据全国农业技术推广服务中心数据统计，2020年，“中麦895”夏收面积荣登全国冬麦品种前三名，成为我国第三大小麦品种。

不仅产量高，做出的面食品质也很高，这样的小麦，您喜欢吗？

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