从很早就关注我的朋友也许了解，去年我进行了为期三个月严苛的减脂，由于当时工作时间比较自由，采用了一日四顿正餐、每顿饭严格控制碳水和蛋白质克数的进食方式。

当时也有很多朋友提出了问题“正常的上班族没有办法保证这样的方式。”

面对这样的声音，这一年的时间里我一直也在持续思考：我们一天究竟应该吃几顿饭？和这些朋友提出的问题相同，大多数人都认为一日三餐是最标准和健康的，但是经过对营养学的学习，我发现事实并未如此。

这篇文章就来讨论一下这个问题。

历史上那些食物匮乏的日子

回溯人类的历史会发现，一日三餐的制度真正起源于近代工业化社会的发展。在此之前，人类在“究竟一日几餐”的问题上也是逐渐演化和改变观念行为的。

之前我的多篇文章都提过，原始社会由于生存环境恶劣，人类没有条件无时无刻获得补给的食物，所以也就没有形成固定进食时间的条件，往往是打猎归来或是采集野生蔬果之后大吃一顿，等到食物匮乏时，那个时候的人类就必须饿着肚皮过日子，用之前储存的脂肪来供能。

所以那个时候人类的饮食很没有规律，没办法形成固定的饮食时间。在某种程度上，婴儿的进食就反映了这一原始进程——饿了就哭、哭了就吃、吃饱就睡，如此循环往复。

随着社会的发展，尤其进入农业社会时代，食品种类逐渐丰富，人类也就形成了固定的饮食时间和习惯了。

从“两餐制”到“三餐制”

在相当长一段时间内，绝大多数国家遵守的是“两餐制”，比如我国在商朝时期就已经普及了“两餐制”：第一餐在日出之后，大约是现在的7-9点，称为“大食”；第二餐在日落之前，大约是现在的下午3-5点，称为“小食”，这一习惯一直延续到清朝。

西方国家的情况也十分类似，欧洲中世纪的老百姓会在上午10-11点吃一餐，下无4-5点再吃一餐。

到了工业革命之后，随着生产力的提高及物质的丰富，人类开始形成了“一日三餐”的饮食习惯，并且随着社会发展，为了应对繁杂的工作需要，人们不得不改变“日出而作、日落而息”的生活习惯，必须在更晚的时间段加一餐以保持自己的体力和精力。

至此，三餐的时间被固定下来。

现代生活节奏与“三餐制”的矛盾激化

反观现代社会，工作和生活节奏越来越快，与旧有的三餐制的冲突日益明显——很多上班族早上为了赶时间，一般早餐都吃的又快又随意，甚至不吃；午休时间短，匆匆吃饱之后又要上班；下午总觉得精神不振、昏昏沉沉；到了晚上，由于午餐和晚餐间隔时间太久，饥饿感强烈，往往会在晚餐的时候才大餐一顿，吃得很饱。

很明显，这样的饮食制度和习惯无论对于健康还是维持好身材都是不合理的。

怎样规划每日饮食？

我跟几位营养师朋友们做了探讨，他们的建议都是——少食多餐。

从生理角度来讲，一次性吃的过饱，容易给身体增加负担——碳水含量较高的一餐会造成胰岛素水平飙升；过量摄入食物之后，人体自然也会分配更多的血液进入肠胃参与消化，从而引起大脑供血不足，这也是为什么往往吃完午餐之后感觉疲困。

有些人甚至习惯于只有感到很饿的情况才去用餐，这样容易造成工作时注意力不集中，对生活和工作都会产生不良影响，并且导致饮食过量，从而在身材外观上也趋于亚健康。

所以，想要吃的不过量，又不会饿到自己，能够满足每日的营养需要，持续不断的保持清醒和充沛的精力，最好的办法就是少食多餐，比如在每天上午10点左右补充一些坚果，每天下午3点左右补充一些水果。

这样一来，身体每隔两三个小时就会有能量吸收进来，更重要的是，不会因为两餐之间间隔过久而一次性吃得太多。

我自己目前的做法就是，在办公室里总有坚果、水果、煮鸡蛋的存在，这样可以让我更加有充沛的精力投入到工作和其他想做的事情上，不会因为突如其来的饥饿而购买一些不健康的加工类零食充饥，从而造成生理不适和情绪恐慌。

个人觉得这种做法也是适合大多数上班族的，大家可以参考一下，让自己可以持续补充能量，保持充沛的精力。

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