家常炒肝的做法
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篇首语:从来好事天生俭,自古瓜儿苦后甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了家常炒肝的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
家常炒肝的做法
1、肥肠焯水:肥肠处理干净后在锅内倒凉水,凉水中加入肥肠、花椒和料酒待锅开后焯水5分钟。2、将焯水后的肥肠改刀放入锅中,加水(加水的量以刚刚没过食材为准切忌勿多)、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香(略多)、葱、姜,煮40分钟,滤掉调料待用。3、猪肝焯水:将猪肝切薄片,用清水反复冲洗揉搓至无血污(猪肝略带白色为准),锅内倒凉水,凉水中加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后关火(用筷子搅动以便受热均匀),搅动30秒后捞出。4、炒肝制作:锅中倒入猪骨汤、口蘑汤、煮肥肠汤、肥肠以酱油调色开锅后10分钟,加入猪肝同时调入淀粉勾芡,最后多撒些蒜末出锅即可。相关参考
1、把准备好的猪大肠洗干净。2、然后用汤锅,放料酒,葱还有姜片再把猪大肠放进去,倒上水,能没过猪大肠就可以。3、煮好了之后,把水沥干,再把肠冲洗干净,然后切成小块。4、再把猪肝洗干净,去掉筋膜。5、把洗干净...
1、主料:500g的老板鱼,适量的偏口鱼,适量的油,适量的盐,适量的醋。2、把老板鱼洗净切开,把内脏掏干净,用盐,醋把它腌一下,控干水分。3、把偏口鱼洗净去肚里,用盐腌好。4、裹上干粉进油锅炸熟。5、完成,装盘就...
1、主料:面粉1000g、啤酒1罐。2、调料:食盐适量、调和油适量、糖适量。3、一罐啤酒加适量的糖搅均匀。4、2斤面粉倒入盆里。5、合成面团备用。6、面团擀成面饼。7、切成条再切成块。8、再做成麻花状。9、放入油锅小火炸...
牛肉的六种家常做法牛肉是大家平时吃得比较多的一种肉,虽然相较于鸡肉,猪肉价格相对较高,但牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美还是深受人们的喜爱。今天就跟大家分享几款牛肉的家常做法。一,葱爆牛肉食材:...
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1、先把虾仁清理干净,用少许生抽和酒腌一会儿!2、把两个蛋打匀,腌好的虾放入搅拌好!3、面粉里洒入适量黑胡椒!4、搅拌好的虾倒入面粉,再搅拌,让每只虾都能沾满面粉!5、锅热油,虾入锅炸至金黄,捞出即可!
1、食材:奶黄小馒头适量,炼奶适量,油适量。2、小馒头提前蒸两三分钟比较好,买小馒头买中间有奶黄的比较好吃。3、油热了可以放小馒头进去,油可以不用太多不然太浪费也不好。4、小馒头炸得变色就翻面再炸。5、出锅...
1、食材:牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克。2、做法:鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀;蛋挞液至少过筛两次更加细腻;烤箱提前五分钟预热200...
1、带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克,葱姜少量,精盐,味精,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。2、猪肉切块,用糖腌匀,放入油锅中稍炸后捞出。3、葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤。4、随后将猪肉,精盐,味精,八...
1、主料:鲜蘑适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、面粉适量、烧烤料适量、盐适量。2、辅料:油适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜适量、面包糠适量。3、鲜蘑用手撕小块。4、用热水焯一下,捞...