煮猪肝的做法

Posted 2023-05-30

篇首语：没有锯不倒的树，没有敲不响的钟。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮猪肝的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4分多钟，取出沥干，即可除去腥味。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清。

2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉，沾裹均匀。

3、煮一锅水，先煮滚再关火。

4、猪肝片放入水中，地瓜粉在80-90度C即熟成，泡至5分熟，地瓜粉会把猪肝的醣封住，留下鲜甜。

相关参考

1、将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。2、往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。3、锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，...

1、猪肝用清水洗净切块，葱切片，姜切片。锅中倒水，放入葱，姜，猪肝，胡椒粉，盐，鸡精，白糖煮熟后盛出。将猪肝放入料理机中打成粉，锅烧热，放入猪肝粉炒至没有水分即可。2、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝...

...备一个洋葱和两个青椒。把洋葱切好洗净，放入盘中。把猪肝切片。把青椒洗净切成丝，把葱，姜，蒜洗净切好，放在菜板一边备用。起锅炒菜，锅热后，先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。猪肝炒到两边微黄，把配料葱...

1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。4、猪肝用一...

...小茴香（略多）、葱、姜，煮40分钟，滤掉调料待用。3、猪肝焯水：将猪肝切薄片，用清水反复冲洗揉搓至无血污（猪肝略带白色为准），锅内倒凉水，凉水中加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后关火（用筷子搅动以便受热...

1、猪肝切块反复泡洗，去除血液。2、冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。3、锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。4、煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。5、猪肝煮好了真不错切片开吃。6、在烹煮的过程中,等待水煮开...

1、新鲜猪肝煮熟之后吃起来口感是十分鲜嫩的，其煮熟时间是需要根据其厚薄来决定的，不管是煮的时间太长或者太短的话都会影响到猪肝的口感。2、如果是将其切成比较薄的猪肝片的话，那么只需要将其放在沸水中煮2-3分钟...

1、猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。2、猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1...

1、正常情况下,猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了,关键是要看大家如何去煮猪肝,如果将猪肝切片,是可以让猪肝更快煮熟,而整个猪肝放进水果是很难煮熟的,需要的时间也会增加。2、同时,不利于猪肝里面的毒素清洗,所以大家...