武汉热干面做法与配方(吃一次就上瘾的十分钟健康早餐—武汉热干面)

Posted 2023-05-30

篇首语：智者不为愚者谋，勇者不为怯者死。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了武汉热干面做法与配方(吃一次就上瘾的十分钟健康早餐—武汉热干面)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

武汉热干面是“早餐之都”武汉最出名的一道早点。好的一碗热干面面煮的软硬适中干湿恰到好处浇上浓郁的芝麻酱配上各种萝卜干、葱花、辣椒油等调料趁热拌匀就可以开动了，夏天的时候再搭配一碗绿豆汤那就很满足了。

By jessica_dai

用料

1、首先将小葱和萝卜干都切成葱末和萝卜干末锅里烧水煮沸

2、水煮沸后下入热干面的面条中火煮4-5分钟盖盖煮记住水一直是要冒泡泡的沸腾状态

3、面煮到水已经被吸收一部分且面水颜色变白时捞起面看看如果没有白芯就说明已经煮好了

4、把面捞起来沥干水分

5、面倒进碗里迅速地加生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、芝麻酱、辣椒油调味撒上葱花和萝卜干趁面热的时候赶紧拌匀趁热开吃。

热干面的软硬程度根据个人喜好来决定喜欢软一点面的就多煮一会儿。面捞起来一定要沥干水分否则就变汤面了。所有佐料加好后一定要趁热迅速的将面拌匀否则冷了面就会砣了不易拌匀了。

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