武汉学校食堂承包(炒菜做饭全过程“看得见”东西湖区126所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”)

Posted 2023-05-30

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武汉学校食堂承包(炒菜做饭全过程“看得见”东西湖区126所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”)

长江日报大武汉客户端3月14日讯（记者唐煜通讯员蔡明珠）近日获悉，武汉市东西湖区126所学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”智慧型改造，校园食品是否安全，监管部门、学生家长、学校老师均可“看得见”。

建设“互联网+明厨亮灶”学校食堂是“我为群众办实事”的民生实事项目。去年4月，武汉市市场监管局、武汉市教育局联合推进“互联网+明厨亮灶”升级改造工程，到年底，东西湖区完成55家公立学校食堂改造市级目标。到今年目前为止，该区126所学校食堂已完成“互联网+明厨亮灶”智慧化改造。

记者在东西湖区市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到，食品安全监督科周宇正在例行检查各学校后厨的食品安全状况，只见她轻点鼠标进入长青街九坤幼儿园、吴家山第一小学、吴家山第四中学等学校食堂，均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、切配、烹饪等实时画面。

周宇说，纳入该区“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台的每个学校食堂，在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等，平均安装了8个监控摄像头，监控视频接入该平台，实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。

监控视频还可以抓拍食堂工作人员未佩戴帽子、口罩等不规范行为，并将画面推送至学校管理人员和辖区市场监管部门。若发现个别学校食堂存在不规范行为和隐患，市场监管部门均会要求其及时进行整改。同时，监管部门、学生家长、学校老师在该平台上还可以查看进货单据、食品采购及查验、餐具消毒、食品留样等台账信息，让后厨操作更加透明、食品更加安全、家长更加放心。

“通过‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台，学校食堂加强食品安全的自律意识提升了，执法人员的监管效能也提升了。”东西湖区市场监督管理局副局长黄玲说，此举为保障学校食品安全起到了有效监督，保障了师生“舌尖上的安全”。

据悉，东西湖区市场监管局下一步将充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用，将民办学校、中小型餐饮企业、综合体商圈等单位纳入监管范围，不断改进和优化监管模式，全面提升全区食品安全水平。

【编辑：冀杰】

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