武汉大雄黄油笔(比面包店好吃的自制豆沙面包)

Posted 2023-05-30

篇首语：追风赶月莫停留，平芜尽处是春山。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了武汉大雄黄油笔(比面包店好吃的自制豆沙面包)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

好吃的豆沙食物有哪些？很多。豆沙包、豆沙卷、豆沙饼、豆沙汤圆等等，许多传统的民间点心里都有豆沙的身影。记得我小学时候有很长一段时间的早餐，都有一个豆沙面包，现在还记得当时买的那种面包，松松软软的，馅香甜但不腻，然而后来就越买越难吃了......

现在自己在家做豆沙面包，其实就可以做的很好吃很好看，松软，香甜，找得回当年的味道：

材料：

高筋面粉200g、奶粉12g、牛奶90g、鸡蛋1个、糖30g、黄油20g 、盐2g 、酵母3g、红豆沙150g。

做法：

1.将高筋面粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母搅拌均匀，揉成面团后加入黄油，继续揉面团至起筋。

2.盖上保鲜膜发酵至2倍大，差不多1小时。

3.将发酵好的面团分成6等份，揉成圆团排气，放置15分钟，让面放松一下。

4.将豆沙分为6等份。

5.面团压扁，豆沙搓成圆球包入其中。

6.将包有豆沙的面团，收口向下轻轻压扁。

7.用擀面杖擀成椭圆形面片，不要太用力，防止豆沙漏出。

8.用刀在面片上划出宽窄均匀的长条，慢慢的划，一定不要划透。

9.划好后从侧面卷起，一直卷成长筒状，底面朝下，抓起两头往中间合拢，把两端头捏紧捏实。

10.将卷好的豆沙卷放入烤盘，放到温暖处发酵一小时左右，（我是放到烤箱中下面放热水发酵的）。

11.发酵差不多两倍大，表面刷一层鸡蛋液。

12.烤箱预热170度，烤15分钟左右，表面颜色满意的时候可以盖上锡纸，防止颜色过深。

注意：

1.面团一开始有些粘手，最好用机器和面，也容易起筋。

2.面粉的吸水度不同，添加的牛奶要分次适量放，别一下都放进去。

3.豆沙不要贪心放太多，不然容易擀破，影响美观。

4.划切口时千万不要划到底。

5.别一次性吃太多，容易胖。

6.豆沙也可以自己做，一次能做很多冻起来，网上很多教程，选一个称手的弄起来。

武汉大雄黄油笔(比面包店好吃的 自制豆沙面包)