酸鸡脚的做法大全
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篇首语：日日行，不怕千万里；常常做，不怕千万事。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸鸡脚的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸鸡脚的做法大全
1、第一种：鸡爪剪去指甲，砍成两半。锅里加冷水拍入姜，倒入料酒。煮8分钟。筷子能穿过鸡爪就好。不要煮太久，肉太烂腌好没嚼劲，生抽，冰糖，蒜泥，姜末，小米椒，白醋，盐，搅拌均匀。煮好的鸡爪，放凉水里洗净。泡入调好的酸汁中。时不时的去翻动一下，让它腌制更均匀，入味。2、第二种：将鸡爪清理干净（如果是冷冻鸡爪当然解除冻结后清理干净）并除去手指甲。将鸡爪放进锅中，再倒进40g食用盐并添加水焯15分钟。煮好后取下放进凉开水里边添加冰块儿侵泡10分钟上下。把原来备好的小米椒、蒜片剁碎，莴笋切段放好。将小米椒、蒜泥、莴笋段放进罐里，夹进青柠檬汁，放进食用盐30g、白砂糖30g、白米醋300g(可依据本人口感适度调整)，随后添加凉开水调均匀。将鸡爪取下放进罐里，盖上外盖。3、第三种：把鸡爪清洗放锅中煮沸2分鐘后熄火，把鸡爪倒入盆中清洗。把鸡爪清洗后再一次把它倒进锅中，浸水过鸡爪上边，煮5分鐘后再把鸡爪倒入盆中控干水。把蒜片剥开，切小或拍扁都能够，放入准备好的干净的小盆里。蒜片一定要多，但要依据具体情况，鸡爪多得话就需要多一点蒜片。蒜片在里面起着决策食香的功效。然后把鸡爪倒进配有蒜片的小盆里，再加盐，一勺白砂糖和适当生抽，朝天椒适本人而放，喜爱吃辣椒的就放多一点朝天椒，讨厌的能够没放或放小量朝天椒。放一勺食醋。放好佐料后用筷子搅拌均匀。拌和好后，用保鲜袋把盘盖好，待鸡爪制冷后放入冰箱冷藏，大约5-6个钟头就可以吃完，还记得正中间要隔一两个钟头翻一次，便于鸡爪更进味。 相关参考
1、洗净鸡脚，锅内放姜片，水开后放入鸡脚和料酒适量，7分钟后关火焖10分钟。2、柠檬切片备用。3、葱和香菜切碎备用。4、鸡脚过水后，约3次左右，将所有备用材料放至一起，撹拌均匀，放入冰箱。5、放至冰箱约3小时左右...
1、材料：鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、鸡脚切去指甲洗净、手掌划一刀、倒上料酒。3、尖椒洗净切碎、泡椒切碎、姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。4、炒锅烧热、倒入鸡脚翻炒、放水到鸡脚的...
1、用料：鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。2、做法：（1）鸡爪去掉指甲，鸡爪剁成三段，冷水下锅。（2）放入姜...
1、食材：鸡脚500克、香叶5克、花椒5克、干辣椒10克、盐5克、鸡精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺。2、去掉指甲的鸡脚焯水煮五分钟。3、凉水洗净备用。4、重新将鸡脚放入锅中。5、倒入没过鸡脚的水。6、加入准备...
1、做法一：⑴将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。⑵将鸡爪斩块。⑶用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。⑷过水，就是放在水龙头不断...
1、第一种：话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡；凤爪用厨房剪刀剪去指甲；用清水把凤爪洗净；锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似开非开；放入洗好的凤爪；大火煮制约10～15分...
广东盐焗鸡脚的做法(盐焗鸡作为广东客家招牌菜之一，如何在家自制盐焗鸡呢)
在外面看到许多商家在卖所谓的盐焗鸡，其实都不是真正的盐焗鸡。他们用纸或荷叶或者芭蕉叶包裹住鸡，再埋在热盐里焗，这不是盐焗鸡(这样焗用粗沙炒热也可以)。真正的盐焗鸡因为制作难度大，成本高，不易掌控，影响成...
1、第一种：鸡爪洗净后去脚趾，斩成小块，洗净后焯水捞出待用；然后将鸡爪放入砂锅中，加入适量水，姜片大火煮沸；小火煮半小时，山药去皮切块，连同蘑菇放入砂锅中；然后小火炖煮20分钟，加入适量盐即可。2、第二种...
1、先鸡脚处理干净切开，锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。2、然后将煮好鸡脚捞出放在冷水里，胡萝卜、黄瓜切片，辣椒剁碎放入碗里。3、鸡脚捞出沥干放入佐料碗里，挤上两个柠檬，撒上适量的盐和花椒，拌匀冷藏。
1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。2、将鸡爪斩块。用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变...