猪肉酸菜的做法
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篇首语：守株待兔只能得一餐饱，主动出击方能丰衣足食。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪肉酸菜的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
猪肉酸菜的做法
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部。3、取下一片菜帮。4、从菜帮端上面三分之一处平片一刀。5、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。6、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。7、攥成团，挤出多余水份。8、煮好的肉取出后稍凉，切成大薄片。9、煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝，再下入猪肉片。10、加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。 相关参考
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮，从菜帮端上面三分之一处平片一刀。3、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。4、...
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。3、从菜帮端上面三分之一处平片一刀。4、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。5...
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。6、放入酸菜翻炒...
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部。3、取下一片菜帮。4、从菜帮上面三分之一处平片一刀。5、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。6...
...散即可；葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用；猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。2、锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色；放入酸菜翻炒一会儿。3、加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会；加蒜苗...
1、酸菜洗净。用刀把酸菜片开，这样切出来的丝细。切好用水洗净，弄成团。2、五花肉切片，葱花大料姜片。3、起锅烧油，下入切好的肉片，十三香，酱油，大料，葱花，姜片，翻炒至肉变色。4、最后下入酸菜再翻炒，加入...
...，成团装，之后切成碎末状的小块状儿。4、把入味好的猪肉进行均匀的搅拌加入酱油或者老抽少量，然后均匀的搅拌目的是将肉馅提鲜。5、把切好的酸菜再次拧团，目的是挤出多余的水分，然后
1、原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。2、辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。3、小料：芝麻酱、腐乳、...
1、酸菜丝泡水里十五分钟左右，喜欢酸口的，酸菜泡水一次即可，不喜欢太酸的就泡两道水。2、五花肉剁碎，要偏肥的五花肉才好吃，酸菜吸油而且干，只有肥肉多了才好吃。3、酸菜攥水剁碎，攥水的时候不要挤压的太干，还...
1、食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。2、将买到的猪肉馅放在盆中，然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个...