武昌煲仔饭机(#吃在武汉# 武汉国民煲仔饭，扛过了“七年之痒”)

本来接到米国的这篇稿子，准备麻溜的写完回家撸猫。而且老板都说了，就是想直白，没那么多弯弯筋。

想要直白一点？怎么才算直白？直接告诉你们送什么福利够不够直白？直白会不会不太好？太直白了你们会不会接受不了？

所以继五彩斑斓的黑之后，老板这就要开始无理取闹了？

问题是，煲仔饭这种亲民的美食你要我怎么直白？

走情怀？GQ风？堆小姐姐的照片？还是拍短视频？

算了，也别瞎折腾了，毕竟脑门上的头发也没几根了，还是乖乖码字介绍下他们家有哪些值得推的吧。

这次米国在M+的新店，是米国跨入3.0时代的象征……

等等等等，

你肯定也跟我一样会想：

做煲仔饭还能搞出3.0的名堂？

事实还真就是这样。

首先是为了契合现代城市青年的现状，将以前“饭是家的温度”的理念，升级成了"好好吃饭，甜美生活“。

米国迈出这样的一步，同样是希望每一位摸爬滚打在这座城市里的青年，能够以最积极的生活态度，去对待自己的每一餐。

你以为这就完了？？

那我只能说你图样图森破。

你见过哪家做煲仔饭的，

能把店铺装出ins的风格来？

你见过哪家做煲仔饭的，

能把服务做到能感受到家的温暖？

实不相瞒，我也没见过能够把细节抠到这种程度的餐饮界老板……

据老板介绍，这一次的服务升级，不仅从以前的自主取餐理念进化到了循礼门店的简餐理念，现在每一位顾客进店，米国都会免费奉茶。

这些茶水会根据季节变化更迭茶品，免费奉上的茶水并不会出现在菜单上。

你问我老板为啥这样做？

我觉得除了是希望能给到店用餐的食客们提供最好的服务体验外，

应该就是有钱任性吧！

作为米国3.0的全新诞生，服务与装修的升级只能是加分项，最重要的还是全新的套餐升级。

食材的口味搭配、营养价值以及颜值，还有为了给顾客营造出的用餐仪式感……

仪式感？仪式感！

能从一碗煲仔饭里吃出仪式感，你在中国见过几家？

在这里吃一碗煲仔饭的仪式感，绝不亚于你在伦敦THE LEDBURY里能体验到的仪式感。

这份仪式感，来自米国菜品研发团队磨合的套餐搭配，每一道主食、配菜、汤品以及餐具都经过长时间的测试、筛选。

所以别说3.0，它以后出5.0、6.0，在店里面搬出AI机器人甩飞饼我都不会觉得浮夸。

不用那种很俗套的文案，感觉自己完全无法解释为什么他们家的饭吃了8年还吃不腻啊！

那种画面感，必须得用《舌尖上的中国》的那种口水文案才能形容出来啊！

再加上老板在解释为什么他们家煲仔饭好吃的时候经常走神有没有，最后导致每碗饭食材的介绍断断续续的连起来，老板自己都可以出篇文章了！

反正内容又多，又要我们直白一点，干脆先把优点罗列出来吧。

米 好

煲仔饭系列-丝苗米

走遍两广15地，穿越1069公里的距离，盲测68种丝苗米，仅有1种丝苗米，专为煲仔饭而生。

北纬20度天赋良田，

畅饮2000毫米山泉水，

沐浴1500多小时的日光，

自然生长120天的成熟，

微量元素、矿物质、直链淀粉等健康物质更丰富。

能够一字不落这段话读完的你们，对本胖一定是真爱了。

虽然密密麻麻的数字看着就脑壳疼，不过很在理，就像炒饭必须用到隔夜饭一样，煲仔饭同样也得用丝苗米，才能煲出一碗煲仔饭应有的味道。

而米国家的煲仔饭，统一用的都是煲仔界公认的极品5A丝苗米，正是这份「特供级」的丝苗米，才能造就这碗「米国饭」。

丝苗米素来有米中碧玉之称，身形修长，晶莹洁白，米泛丝光，软硬适中，粒粒分明，与煲仔饭几乎就是天生一对。

让它和大厨的手艺与食材搭配在一起，才能让这一锅吱吱作响的吾皇腊味煲真正的大放异彩。

泡饭&满碗饭系列—五常米

作为武汉的国民煲仔饭，主打的当然还是煲仔饭系列，不过米国的泡饭和满碗饭系列用的米，同样也大有来头。

除了主打煲仔饭用的是煲仔专用5A级丝苗米，就连无锅巴的泡饭、满碗饭也是选用的五常大米。

生米现煮，鲜料现煲

对于米国来说，能够在武汉8年的时间里，一直备受用户的喜爱，与他们的坚持——生米现煮有关。

出品的每一碗煲仔饭的制作时间都会严格把控，时间都不少于9份58秒。

生米现煮的煲仔饭，每一口都是品质的象征。

年复一年的坚持，虽说在出品速度上会有一些影响，但这就是米国所坚持的品质与匠心。

来了吃什么？

招牌-吾皇腊味煲仔饭

食材：腊肠/腊肉/叉烧肉/烧腊

风味：肌红脂白/腊厚醇香

无数的老饕都是冲着这碗饭而来，从一元路的老店开始卖，这碗饭至今已经卖出70多万份，早已成为了米国家的招牌，用掉的香肠可以绕地球4个圈。

精华：

挑什么精华，端上来的全是精华！

烧腊，自家碳烤的，油脂都被锁进肉里了！

香肠，坚持后厨大师兄手工切片，每一片都饱满！

叉烧肉，每一片肉都是肥瘦比例适中，吃进嘴里一点都不腻人！

这还不是最狠的，最狠的应该是这颗盐蛋黄。

将生鸭蛋的蛋清与蛋黄分离，然后将蛋黄放入沙煲里与米饭一同炖煮慢煲，最后才能看到一颗这么干净的咸蛋黄。

你问我为啥要玩这种骚操作？

咱也不敢问甲方爸爸，

就连平常话最多的闵少此刻也闭上了嘴。

麻辣小龙虾饭

食材：手剥小龙虾/ 卤蛋/黄瓜

风味：麻辣出味，绝对过瘾

作为一个地道的武汉伢，老板有着每一个青年都有的满腔情怀。

小龙虾，是武汉老饕们嘴里的美味，亦是武汉这座朋克之城的一座图腾。

而李柏稼，只是将他印象中的武汉味道，做进了米饭里。

酱料全由老板与大厨自己研发商讨制成，饭未到，那股麻辣风的味儿就先到了。

而且这碗里的每一颗虾仁，都是老板亲自花了1年零3个月在潜江找到的极品清水虾。

最到位的就是还帮你剥好了虾壳，去了虾线。

精华：

几百万的投入算不算精华？

一份小龙虾饭为什么要投这么多钱？为什么要投几百万？这几百万让老板分一点投给我们不好吗……（小声逼叨）

也不敢当面跟他讲，还是在文章里面偷偷的说吧，到时候结账的时候要是老板扯皮就说这是我们公司老板自己写的。

茄汁鱼鱼泡饭

食材： 巴沙鱼/白玉菇/海苔/煎蛋丝/圣女果/秋葵

风味：浓郁茄汤，酸甜鲜腴

酸甜稠密的茄汁汤，是用骨汤文火慢熬至少150分钟才能有的姿态。茄汁浓郁的香味是每个人的记忆里都少不了的打底味道，没胃口的时候就会想到它。

精华：

茄汁啊！没有刺的巴沙鱼啊！

滑溜溜滴秋葵啊！这些都是营养高嘌呤不高的好食材。

我们到店外采到这碗饭的时候发生了件蛮尴尬的事情：

它的茄汁是放在一个小壶里面的，外采的编辑以为这是可以喝的汤，就把这壶精华当作汤品两口闷的只剩半壶了。只剩下服务员小姐姐目瞪口呆在风中凌乱。

对于米国来说，能够在武汉8年的时间里，一直备受用户的喜爱，与他们的坚持——生米现煮有关。

出品的每一碗煲仔饭的制作时间都会严格把控，时间都不少于9分58秒。

生米现煮的煲仔饭，每一口都是品质的象征。

年复一年的坚持，虽说在出品速度上会有一些影响，但这就是米国所坚持的品质与匠心。

桃胶，别名桃花泪，采自桃树，是从桃树上分泌出的胶状物。桃胶的功效在于清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

而树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

作为蕴藏着米国匠心精神的又一绝活，这碗椰汁红豆炖桃胶挑选了最珍贵的琥珀桃胶，这样的精华100斤当中只能挑出9斤出来。

每一份桃胶，都是从湖北随州的桃胶基地收回来的，价格比普通桃胶要高出5倍。

所以，喝下这碗椰汁红豆炖桃胶，相当于每位小仙女在家敷了31张面膜。

这杯柠檬水在菜单里看不到，但每一位食客落座后米国都会给你们上一份柠檬水。

吃完一整碗煲仔饭，你完全不用担心因为摄入的脂肪太多而感到油腻，灌下一壶功夫茶，鸳鸯奶茶或者这杯免费的柠檬水，是你再来一碗的底气。

这个手切土家麻辣肠是老板特别点名要说的。

用在恩施捉到的土猪身上的土猪后腿肉做成土家麻辣肠，原材料100%保证都是从恩施直接空运回武汉的。

松木烟熏过后，肠衣妙脆横生，吃了还想配口酒。

这个鲍汁扣凤爪和我们平常在烧烤摊上吃到的凤爪有点不一样。

烤凤爪都是入口即化，但是这个凤爪的皮很脆很有筋道，嚼起来蛮过瘾，不过就是得趁热。

其实说了这么多，相信每一位吃过米国的人都很认可他们家的出品。

今年是米国在武汉的第8年，也是第9家店。

武汉人是出了名的叼嘴巴，这也造就了武汉餐饮界风云变幻的格局。但米国就是好吃，所以才能在江城人民的嘴皮子底下生长壮大。

小 彩 蛋

禧胖子做大米生意的朋友说，现在市面上90%五常米都是假的，只有五常市里用牤牛河灌溉的五常米才是最正宗的。

不过米国的老板为了保证米的质量，就在五常市的牤牛河边上承包了一块地……

再想到老板为了一碗小龙虾饭所投入的财力财力财力……

不得不感叹，在武汉做餐饮的老板，是真的有钱鸭。

米国 · RICE HOME

一元路店

江岸区一元路14号（胜利街与中山大道近16中）

兰陵路店

江岸区兰陵路96号（兰陵路与中山大道交汇路口）

竹叶山店

江岸区黄孝河路红星美凯龙对面民生耳鼻喉医院旁

水果湖店

武昌区姚家岭东湖西路116号东湖熙园一楼

群星城店

徐东大家群星城负一楼华联超市11号铺

汉街店

武昌区汉街总部国际A座B座之间

汉广店

江岸区后湖大道汉口城市广场1期外街

塔子湖店

江岸区塔子湖越秀星汇君泊S栋1层商24号房

循礼门店

M+购物中心B2层B2017铺（地铁2号线循礼门站，C出口进直走50米）

编辑 / 哀木涕

图片 / minshawkwan、米国

排版 / Kadenz

作为全武汉颜值与口味并存的煲仔饭

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小红书ID：495574940

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