武夷肉桂产区(核心正岩产区，稀量精品肉桂)

Posted 2023-05-30

篇首语：只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了武夷肉桂产区(核心正岩产区，稀量精品肉桂)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

武夷岩茶，岩岩有茶，非岩不茶。今日为茶友们推荐一款产自核心正岩产区的：观音岩肉桂

三年追踪，茶品不断提升

小豹哥，资深岩茶发烧友，武夷山当地茶人口中的“茶痴”。

每年的不同季节，他都要去武夷山走访不同的山场、茶厂，喝遍了各种风格的岩茶，也形成了自己独到的见解。

△ 小豹哥，摄于寻茶途中

先前也小豹哥也推荐了两款岩茶，品质深受茶友喜爱，今天的这款观音岩肉桂，小豹哥留意了三年，也喝了三年，发现茶的品质一年比一年好，茶人在制茶工艺上也是不断提升，因而拿出来和茶友们分享品鉴。

观音岩，核心山场

观音岩，在核心产区里属面积较小的山场，毗邻水帘洞，因其地理位置难走，即使是当地人也很少去过这个山场。比起马头岩、虎啸岩等这些的热门山场，观音岩产区的岩茶在市面上并不多见。

众所周知，正岩茶之所以为正岩茶，是因其土壤以砂砾岩、风化土等等为主，透气性好，微量元素高，土壤偏弱酸性，加之武夷山丰富森林植被，正岩产区的茶带有明显的地域特征，也就是通常所说的“岩韵”。

作为岩茶的当家品种，肉桂历来都受到茶客的喜爱；而观音岩产区，种植的茶树品种以水仙居多，肉桂较少，这款肉桂也是比较难得的

今天上新的这款肉桂，山场位于观音岩的顶上。只有中间的一小片区是种植了肉桂的，周围是其他的树种，生物多样性好，这无疑是茶树生长的最佳环境，茶树在生长过程中，会吸收周围的气息，从而使得茶叶香气更加多样，内质丰富，铸就岩骨花香。

三道焙火，工艺到位

武夷岩茶的工艺非常讲究，直接关系到成茶的品质。焙火，是其中最为重要的一环节。

这款肉桂，经由三道火炭焙而成，焙火程度虽是中火，但却焙的很透，将干茶的含水率降低至5%以内，使茶不易返青，而且很好的固定和提升了茶叶的香气滋味。

花香馥郁滋味饱满细腻

干茶乌褐油润，条索匀整。

温杯过后，将干茶倒入盖碗中，轻摇几下，声音清脆有力，也只有含水率很低的干茶才会有此表现。

摇香闻香，火功香清透干净。

沸水高冲，茶汤金黄透亮，奶油香、果香为主调，些许花香，香气十分馥郁。

茶汤入口即化，细腻饱满，不似一般肉桂的强烈刺激感，而是多了一份绵柔。