武夷岩茶肉桂是什么茶(正岩、半岩、外山、洲茶，新手入门，喝哪种武夷岩茶肉桂最好？)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：李麻花

在之前的文章中，简单提到肉桂的山场（出生地）。

牛栏坑、马头岩、天心岩、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧、水帘洞、观音岩、莲花峰、青狮岩、虎啸岩、鹰嘴岩、竹窠、三仰峰、九龙窠、鬼洞等。

随随便便能报出近二十个，还不包括一些老茶客才知道的小山场。如马头岩里，具体还分为开山坪、桃树窠。

喝岩茶的人，是幸福的。

品种多，山场多，各种排列组合，宛若古代宫廷，后宫佳丽三千人。

可新茶友看完后，愣了，默默表达心中顾虑：“肉桂的产地那么多，眼睛都看花了，选哪种好？”

是麻花的过，没有考虑到山场于新茶友而言，还是一些陌生的名词。

这篇文章，为新茶友量身度制。

一篇文章告诉你，新茶友入门，该选择哪种肉桂？

新茶友会觉得肉桂难选，无外乎是看到山场多，眼睛花。

就像在shoppingmall里，有200间店面，每家店都想逛逛，自然会花心。假如这条街，只有两家店，选起来就简单得多。

删繁就简，将岩茶的山场作一个大的划分，可分为四大类。

1、正岩

2、半岩

3、外山

4、洲茶

入门第一款肉桂，将从这四类茶中诞生！

新茶友购买肉桂，需要考虑两个因素。

第一，价格

第二，个人喜好

麻花接地气，先来说说价格。抛开价格因素空谈岩茶，是耍流氓。

毕竟，毛爷爷才是喝茶的底气，若是囊中羞涩，只能与好茶遥遥相望。大有“君生我未生，我生君已老”的无奈。

现有肉桂的价格排名，基本符合以下规律：

正岩肉桂>半岩肉桂>洲茶、外山茶。

（此价格排名，以价值决定价格的理论为依据，均以市场价为准，排除所谓的大师制作因素，岩茶只要扯上大师，就连半岩茶，都有可能赶超正岩，这种情况太特殊，不纳入讨论范畴）

预算，很大程度上影响我们能喝到的肉桂品质。

若是您的价格预算，没有上限，当然从正岩茶开始。

原因简单得很，因为正岩茶好喝，就连三岁孩子都知道，吃东西，要吃自己喜欢的，符合口味的。

这时候买茶，可以任性。

牛栏坑肉桂，慧苑坑肉桂，悟源涧肉桂，天心岩肉桂，马头岩肉桂……都可尝试。

若是价格有限，只有百来元，茶叶选择，显得捉襟见肘，只好选择外山茶和洲茶。

与高冷范的正岩茶相比，外山茶、洲茶的价格，简直平易近人到难以置信（茶友美其名曰：白菜价）。

只是选择喝洲茶和外山茶，风险大，容易遇到品质不好的茶。

入门选择外山茶，这意味着，你将与苦涩的肉桂抗争相当长一段时间。

巧妇难为无米之炊，囊箧萧条难买价高之茶。

价格因素说完后，再来说说个人喜好。

现有的肉桂，有两种风格。

一，霸道、坚毅、张扬

二、温婉、柔和、内敛

想喝香气霸道的，选择马头岩、天心岩、观音岩、莲花峰等。

这类种植在岗上、岩上、峰上的肉桂，受日照时间长，光合作用强烈，有利于香气物质的形成。

光照时间长的肉桂，桂皮香猛而烈，刚而强。

要喝汤水柔和、香气细幽的，换个策略，牛栏坑、慧苑坑、倒水坑，汤水温柔。

与岩上肉桂不同，坑涧里的肉桂，因光照时间较短，某些香气物质的沉淀，较少，故而汤水偏向柔和、细腻。

一刚一柔，丰富肉桂选择。

作为一个过来人，李麻花建议您：入门，先从品质高的岩茶开始喝，至少要从半岩肉桂开始。

为什么要从高品质肉桂开始喝？

入门，相当于孩子的启蒙教育，不可将就。

入门肉桂如何选择，对您未来整体喝茶水平的提高，影响深远。

说个简单的故事，就发生在李麻花的身边。

小黄和小林，岩茶粉两枚，茶龄一年。

两人喝茶的方式，天渊之别。

小黄，典型的空手套白狼，哪里有免费派茶活动，哪里就能看到他的身影，熟悉的头像，在A公号、B公号、C公号都嫩个瞧见。

他喝的肉桂，出奇地一致，一斤，不超过500元。

李麻花也苦口婆心劝他对自己好点，别整天拿又苦又涩的肉桂埋汰自己，又不差钱。

然，小黄太有主见，很有操守，依旧我行我素，选择喝便宜的肉桂。他的理念是：“茶，不要太贵，解渴的。”

小林，典型的享受派，吃穿用度，一律不亏待自己。从喝茶就能看出来，他喝肉桂，产地，绝对是正岩的，在他那里喝到最差的茶，是小竹林的（半岩），他还觉得很不好意。

某日，小黄和小林齐聚一堂，参与斗茶。

斗茶，用的是盲喝的方式，四泡肉桂。

席间，小林能够准确说出每泡茶的优点和缺点。

第一泡肉桂，香气悠长，汤水厚度也不错，缺陷在于有点涩味，好在生津快。

第二泡肉桂，整体品质不行，前三冲虽然香气高扬，可惜落得太快，第四冲就没有什么香气。

第三泡肉桂……

不消片刻功夫，在场的人都被小林征服了，觉得说的很有道理，小林在他们心里的形象，瞬间高大、伟岸了许多。

从小林的神情里可以看出，他内心是自豪的，开心的。

而小黄呢，除了“好喝”、“还行”、“不错”等字眼，半天也憋出一句完整的评论。

自然，没法获得如小林一般的成就感。

故事看完了，李麻花只想告诉你，入门从高品质肉桂开始，你将获得三个好处。

第一，口腔不受罪，还能享受肉桂的香与水

第二，好茶，能在短时间内让你的喝茶段位快速提升

第三，你将获得成就感，物以类聚，好茶也是有圈子的

肉桂的山场虽多，无外乎四类。

1、正岩茶

2、半岩茶

3、洲茶

4、外山茶

要在短时间内快速、准确地喝懂肉桂，并将肉桂的特点铭记于心，请从正岩茶开始，再不济，选择半岩也不错。

将洲茶和外山茶作为入门之用，将会绕好大一个圈子，距离登堂入室，还隔着上百泡肉桂的距离。

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