武夷山有什么小吃(福建武夷山茶宴，14道用茶做味主料或者配料的美食，吃得真过瘾)

Posted 2023-05-30

篇首语：提兵百万西湖上，立马吴山第一峰！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了武夷山有什么小吃(福建武夷山茶宴，14道用茶做味主料或者配料的美食，吃得真过瘾)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

听闻武夷山的美食是咸辣，心想这跟柳州的美食应该没有什么区别，但是今天的武夷山茶宴，真的是超乎我的意。武夷茶宴，独具武夷茶独特的清香与韵味，清香不腻。茶香与食物完美的结合在一起。善于用茶入菜的师傅并不多，会做茶宴的师傅平时也不会经常做，因为比较繁琐。所以这次体验之行，真的是赚到了，不虚此行啊！

今天参观了他们的后厨，这里要特别介绍一下这位主厨。特备棒的一位小伙子，在来之前，小林特别交代：主厨的脾气不太好，千万不要在他工作的时候打扰他。

但是当我们真正接触到他时，他特别热情的为我们介绍他的“装备”,据说，他对所有食材，锅具，调料都有严格的要求，精细到每种调料的品牌，大厨说：调料要是不对，食物的味道味道就不对了。

对此我想说：认真的男人最帅，认真的会做饭的男人更帅。（我想我的帅气值距离他还有一定的距离~）

一壶茶的时间，菜就上齐了，一起来看看都有什么菜吧!

第一道：鸡汤汆鲜茶

鸡汤汆鲜茶，口感鲜香，除了有鸡汤的味道，茶叶的味道更加特别芳香，口感有韧性，微甜，好似吃鲍鱼的感觉。喝完鸡汤，会感觉精力充沛，疲劳感明显减少。

将里脊肉先腌制出来，然后用竹签串起来，烤制过后，盖上茶叶，肉串口感鲜嫩爽滑，带有茶叶的清香。

这道烧猪手与我们平时吃的不太一样，我们做的猪手都是用清水或者啤酒焖煮，这道15克烧猪手，是用新鲜茶叶泡制的茶汤代替水，这样做出来的烧猪手肥而不腻，带有茶叶的清香。

这道菜一上桌，我们都被它吸引了，主要是先闻其味，后观其色：熏味重。鲤鱼用各种香料腌制以后，放在蒸笼上，锅内放入茶叶、大米、糖和香料熏制，吃起来肉质细嫩，熏味十足。

这道清蒸排骨做法简单，可以当今晚的主食了。首先排骨腌制好，在粽子叶上铺上糯米，放上腌制好的排骨和一两朵新鲜的茶叶，卷起来，放入锅内蒸。排骨和糯米吸收了茶、粽叶的清香，打开后来上一口，唇齿留香。

第六道：大红袍茶叶蛋

还记得当初我们做的那个大理石纹路的网红茶叶蛋吗？今天碰上对手了，在这道用“茶中之王”大红袍煮的土豪茶叶蛋面前......我要多吃几个~~感觉自己豪了~~

用干茶焗大虾，我想说，这位大厨真的是太有才了，选用新鲜的大虾，将其用茶叶水和调味料浸泡以后，放在茶叶上面，入烤箱烤制而成，虾肉的鲜嫩与茶香相结合，一口下去，散发出淡淡的茶香。

第十道：茶汁手工面

将新鲜的茶叶榨成汁水，和面，做成面条，再加上青瓜丝，加入少许调料，过后回味的时候，口水直流。

鱼肉鲜嫩，带有茶香，口感丰富。

第十二道：白鸡冠莲子炖蛋

这道菜是用茶水，莲子，鸡蛋蒸制而成，在鸡蛋上插上一粒枸杞和新鲜茶叶，腌制爆表，吃上一口，莲子粉糯，鸡蛋嫩滑，带有茶叶的清香。

将茶汤、莲子、桂花、少许糖倒入锅里一起煮，甜糯好吃。

最后这道是茶汤奶冻抹茶糕，入口冰凉，带着抹茶的清香，抹茶控千万不要错过这道美食啦。

最后，看了这么多道美食，有没有一道是你喜欢的呢？告诉我，我给你做。