酱牛肉怎么切薄片不碎

Posted 2023-05-30

篇首语：知识的价值不在于占有，而在于使用。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酱牛肉怎么切薄片不碎相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、做酱牛肉期间，一定要等肉凉透才能开始酱肉。

2、肉酱好了一定等凉透再切，如果能在冰箱里放一段时间（冷藏半天或一夜）就更好了，这样牛肉定型好。

3、等完全凉透，切片的话按照肉的横切面切，不要顺着肉丝纹理切，这样不会散的。（不过肉丝适合顺丝切。）

相关参考

豆腐有丰富的蛋白质，牛肉酱稍好味道，卷一块豆腐煎一下酱烧入味，简单又好吃。魔法材料：牛肉薄片250克，豆腐300克，葱1根，酱油1.5大勺，耗油1大勺，砂糖1小勺。魔法步骤:第一步准备好主要材料，牛肉片和豆腐，豆腐可...

...：牛里脊300克、青椒75克、洋葱75克、葱适量、姜1片。2、牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。3、在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。4、...

今天和大家分享一道“牛肉酱”的家常做法，牛肉的香酥、花生的酥脆、辣椒的香辣混合在一起，口感丰富，无论是拌米饭还是夹馒头都非常下饭，而且自己熬制吃着更健康，有喜欢的赶紧学一下。食材：牛肉辅料：红椒、小米...

鲜笋焯水后同黄瓜、西红柿切片、香葱切末牛肉泡除血水后，凉水放入牛肉、姜片开锅后去除血沫、炖制30分钟、筷子插入无血水即可取出保鲜膜密封放入冰箱冷藏（冷藏后的牛肉劲道、容易切片不碎）肉汤滤出放入冰箱冷藏白...

...锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。3、把酱牛肉切片，泡菜萝卜切片，黄瓜切丝，水晶白梨切条，红椒切圈，鸡蛋切半分别放在碗中的米粉上。4、【配料】材料：米粉400克，酱牛肉50克，泡菜萝卜50克，黄瓜50克，水...

1、主料：蒜苗3根、卤牛肉1块。2、辅料：香菜2根、大蒜3颗、凉拌汁1勺。3、三根蒜苗去根蒂清理好后清洗干净。4、改刀切成斜段。5、一个青辣椒切碎。6、一个小米椒切圈圈。7、三瓣大蒜切碎。8、2根香菜清洗干净。9、切成小...