酸白菜的做法大全家常
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酸白菜的做法大全家常
1、将小白菜洗净,切丝,萝卜,姜也分别切丝,辣椒去蒂,籽剁碎。将白菜丝,萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内,掺和均匀,加盐浸软,沥去水分,加入白糖,白醋腌1小时,捞起即成。2、将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小时;泡酸菜洗净,切碎;葱白切寸段,另备葱花。锅中放清水1300毫升烧开,加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟;再放酸白菜、白糖、猪油、蒜片烧开,下鲤鱼煮15 分钟,盛入汤钵内,撒胡椒粉,浇香油;酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁即可。3、坐锅点火倒入油,油温3成热时放入酸白菜丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟,出锅晾凉待用,将苹果去核、皮、蒂切成丝,洋葱、青红椒洗净切成丝,用盐腌制一会儿沥干水分;将苹果丝放入盆中,倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀,淋入橄榄油倒入盘中即可。4、将酸菜用清水泡一下,洗净沥干水,切成丝;芋头刮洗净,切块;铝锅置火上,下鲜汤烧开;下芋头、酸白菜、化猪油、精盐炖;芋头酥软时,下味精起锅即可。5、姜、蒜切成片;泡红椒、葱切成丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;酸菜切成2厘米长的节;魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条,放入沸水汤锅烫一下后捞起;炒锅放在火上,倒油加热,放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣,炒香并呈红色;倒入素高汤20毫升,放入魔芋,烹调料,烧熟入味,勾芡收汁后起锅装盘即成。相关参考
1、将准备好的大白菜扒掉一圈老叶,剥开洗净沥干水份。2、把白菜掰成小片放在干净的盆里,放一层白菜撒一层盐。盐不要太多,撒均匀就可以了,直到把菜放完。3、切点洗干净的蒜和姜,放进去增加香味。4、把蒜和姜放碗...
酸白菜的做法如下。1、白菜洗净切成块,白菜帮和菜叶分开装在两个碗中,干辣椒剪成小段,大葱切段,蒜切片。2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽,加少量水调和均匀备用。3、锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒和葱段...
1、主料:白菜250克。辅料:瘦猪肉75克,香菜15克。调料:甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克。2、将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。3、将猪洗净切成与白菜...
...铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀;把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开;加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(...
1、酸菜煮鱼主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克辅料:黄豆芽250克调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油(炼制)30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克做法:将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净;洗净的鱼用盐抹遍...
1、做法一:⑴将准备好的大白菜扒掉一圈老叶,剥开洗净沥干水份。⑵把白菜掰成小片放在干净的盆里,放一层白菜撒一层盐。盐不要太多,撒均匀就可以了,直到把菜放完。⑶切点洗干净的蒜和姜,放进去增加香味。⑷把蒜...
1、准备好材料,买的酸菜太酸,或者不喜欢太酸,用水泡五分钟!2、准备好五花肉切片或者条,葱花,姜片,酸菜捞出用手抓一下水份别太多!3、热油放入五花肉,葱花,姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒。4、迅速放入酸菜翻...
1、将白菜切去根部,将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分。每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄,然后将几片摞在一起切成细丝。将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉...
...器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。(2)把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。(3)加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水...
1、酸豆角肉沫:酸豆角洗干净切丁,准备瘦肉一块,干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫,干辣椒切段,肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽,腌制5分钟。锅烧热,放入菜籽油,下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开,然后倒入酸豆角...