没有酸汤怎么做酸菜
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没有酸汤怎么做酸菜
1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制，铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、在里边加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。相关参考
1、酸菜鱼好吃，用酸菜和鱼肉加汤做出来的叫酸菜鱼，做好盛放出来上面放蒜末辣椒麻椒等滋少量油。又酸又辣的比较开胃。2、而水煮鱼就完全是用油了，豆芽垫底，鱼肉飞水码上去，铺上一层辣椒，辣椒上撒上一堆花椒麻椒...
1、备好食材：绿豆水晶粉，金针菇、酸菜。2、水晶粉提前浸泡软，捞起沥干水，剪断。3、酸菜净切丝、金针菇洗净，切去头部，辣椒切粒。4、热锅，放适量油，下酸菜煸炒片刻。5、加入3碗左右清水。6、加入水晶粉丝。8、调...
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。2、红椒洗净去子切小块。3、猪肉洗净切片。4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。5、锅中加大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底...
1、将红豆煮熟之后加入酸菜，开火，热到沸腾即可。2、把两棵葱切成葱花。3、将两个辣椒切成丝。4、先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟，拌匀即可。5、最后美味的酸汤饭出锅。
1、乌鱼杀后去头去骨；一半去皮切片，一半切花，用清水淘净备用；2、剔下来的鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用；3、锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热放入姜片和切好的酸菜，放...
1、胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。2、取一大碗，将酥肉和葱段，姜片同茴香，桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条。3、加两勺高汤，入笼蒸半小时。4、酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒...
...生，以掐得动为宜。2、趁热把煮好的菜放入缸中，加入酸汤引子，过2到3天捞出晾干，剩下的酸汤留下备用，晾干后从竿上卸下，放入锑锅内加入留下的酸汤去煮，喜欢酸一点就多煮一会，不喜欢就少煮一会。煮好后再取出晾干...
1、准备材料2、胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。3、取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条。4、加两勺高汤，入笼蒸半小时。5、酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，...
...生，以掐得动为宜。2、趁热把煮好的菜放入缸中，加入酸汤引子，过2—3天捞出晾干，剩下的酸汤留下备用，晾干后从竿上卸下，放入锑锅内加入留下的酸汤去煮，喜欢酸一点就多煮一会，不喜欢就少煮一会。煮好后再取出晾干...
酸汤番茄鱼片做法如下：1、新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。2、把鱼肉片成厚点的鱼片。3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。5、锅里油热后放入葱段炒香。6、放入鱼骨煸炒，加适量...