酸豆角咸菜的做法大全
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篇首语：既然选择远方，就注定风雨兼程。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸豆角咸菜的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸豆角咸菜的做法大全
1、第一种：将泡菜坛子用热水烫之后晾晒；将长豆角用自来水清理干净后晾晒水或是擦拭水；取一无油的锅，水适当，盐（呈酸性口感的盐使用量比平常口感略咸就可以，偏咸口感的可适度多放）、麻椒十数粒入内煮沸后放凉；长豆角、酸菜、大蒜、小米椒、方糖先后放进坛内，倒进生姜水，水要高过菜；最终加纯粮酒小量；腌菜坛子盖上后排气阀，夏季约5-7天，冬季约7-10天之后就可以捞出来服用。2、第二种：豆角酸菜和辣椒洗净，切小段。放入食盐拌匀。豆角酸菜和辣椒放入玻璃瓶中，加入三分之一瓶凉白开水，如果有干净的小石头压上更好，密封放入冰箱保存半月左右。取适量豆角酸菜辣椒，蒜切粒。放入适量油烧热，入豆角酸菜辣椒蒜粒中大火炒五分钟左右盛出开吃。3、第三种：先把瓶子清洗干净，消毒好，再凉干备用，再把豆角清洗干净，再凉干，把少量的盐放进一个无油干净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。24小时以后，再把一碗干净无油的淘米水放进去再盖好盖子，三天以后再用一个干净的筷子搅拌翻过来，再盖上盖子，放进冰箱中冷藏后再接着腌，这样有利于豆角的保质。过了六天以后这一瓶可口的豆角咸菜就已尼腌渍好了。吃起来有点咸酸的感觉。豆角咸菜取出来以后，就可以切成一小段一小段的，放进咸里，可以和肉一起炒着吃，也可以在吃粥，吃面条的时候放上一些，这样吃起来有一种酯盐的味道，是特别的开胃的。 相关参考
1、清炒酸豆角：酸豆角切小段，葱姜蒜、干辣椒切小粒，锅内放植物油烧热；放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入酸豆角翻炒，盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅。2、酸豆角炒肉：酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切...
1、酸豆角肉沫：酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽，腌制5分钟。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开，然后倒入酸豆角...
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以），泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空...
1、做法一：（1）锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）（2）泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，...
...放点香油就行，炒着吃也行。2、第二种：先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中...
1、做法一（1）锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）（2）泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，...
1、做法一材料:豆角，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱。（1）豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。（2）把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时。（3）把肉放...
1、做法一：泡豆角（豇豆）切粒；姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。2、做...
1、做法一：豆角用盐搓洗干净，当密封罐里，没那么大的，豆角切小段。最简单最健康的酸豆角；腌的多的话中午洗米的水留着，再加上晚上的一起。洗米的时候搓洗，洗出奶白色，发酵会更快；6勺糖，6勺盐，这个量根据你的...
...味，但不是齁咸的那种。洗菜。把要腌制的菜洗干净，长豆角、胡萝卜、白萝卜、包菜、大