酸豆角咸菜的做法大全
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篇首语:既然选择远方,就注定风雨兼程。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸豆角咸菜的做法大全相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸豆角咸菜的做法大全
1、第一种:将泡菜坛子用热水烫之后晾晒;将长豆角用自来水清理干净后晾晒水或是擦拭水;取一无油的锅,水适当,盐(呈酸性口感的盐使用量比平常口感略咸就可以,偏咸口感的可适度多放)、麻椒十数粒入内煮沸后放凉;长豆角、酸菜、大蒜、小米椒、方糖先后放进坛内,倒进生姜水,水要高过菜;最终加纯粮酒小量;腌菜坛子盖上后排气阀,夏季约5-7天,冬季约7-10天之后就可以捞出来服用。2、第二种:豆角酸菜和辣椒洗净,切小段。放入食盐拌匀。豆角酸菜和辣椒放入玻璃瓶中,加入三分之一瓶凉白开水,如果有干净的小石头压上更好,密封放入冰箱保存半月左右。取适量豆角酸菜辣椒,蒜切粒。放入适量油烧热,入豆角酸菜辣椒蒜粒中大火炒五分钟左右盛出开吃。3、第三种:先把瓶子清洗干净,消毒好,再凉干备用,再把豆角清洗干净,再凉干,把少量的盐放进一个无油干净的盆里,再把豆角放进去,然后卷好,再把盐放上去,再盖上盖子。24小时以后,再把一碗干净无油的淘米水放进去再盖好盖子,三天以后再用一个干净的筷子搅拌翻过来,再盖上盖子,放进冰箱中冷藏后再接着腌,这样有利于豆角的保质。过了六天以后这一瓶可口的豆角咸菜就已尼腌渍好了。吃起来有点咸酸的感觉。豆角咸菜取出来以后,就可以切成一小段一小段的,放进咸里,可以和肉一起炒着吃,也可以在吃粥,吃面条的时候放上一些,这样吃起来有一种酯盐的味道,是特别的开胃的。相关参考
1、清炒酸豆角:酸豆角切小段,葱姜蒜、干辣椒切小粒,锅内放植物油烧热;放入干辣椒、葱姜蒜爆香,放入酸豆角翻炒,盖盖焖一会儿,如果味淡加盐入味出锅。2、酸豆角炒肉:酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切...
1、酸豆角肉沫:酸豆角洗干净切丁,准备瘦肉一块,干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫,干辣椒切段,肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽,腌制5分钟。锅烧热,放入菜籽油,下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开,然后倒入酸豆角...
1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以),泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空...
1、做法一:(1)锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)(2)泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,...
...放点香油就行,炒着吃也行。2、第二种:先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。把洗干净的长豆角,放在竹拍子上,放在阴凉地,把豆角的水分控干,这一步很关键,水分一定要控制,不然豆角在腌制过程中...
1、做法一(1)锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干。(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)(2)泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,...
1、做法一材料:豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱。(1)豆角洗净焯水十五分钟,捞出过凉水。切成3MM长的段。(2)把肉切成细条,再切小碎丁,加入老抽,黄酒,蜂蜜,花椒油,葱拌匀腌制一小时。(3)把肉放...
1、做法一:泡豆角(豇豆)切粒;姜、葱剁末;红辣椒切粒;猪五花肉洗净切末;炒锅下植物油,烧五成热放葱末、姜末和肉末,炒出香味,猪肉变色,放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒,再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。2、做...
1、做法一:豆角用盐搓洗干净,当密封罐里,没那么大的,豆角切小段。最简单最健康的酸豆角;腌的多的话中午洗米的水留着,再加上晚上的一起。洗米的时候搓洗,洗出奶白色,发酵会更快;6勺糖,6勺盐,这个量根据你的...
...味,但不是齁咸的那种。洗菜。把要腌制的菜洗干净,长豆角、胡萝卜、白萝卜、包菜、大