正规面点培训学校(机关食堂面点培训 主食厨房培训 北京唐人美食培训学校)
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篇首语:怀抱观古今,寝食展戏谑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了正规面点培训学校(机关食堂面点培训 主食厨房培训 北京唐人美食培训学校)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
正规面点培训学校(机关食堂面点培训 主食厨房培训 北京唐人美食培训学校)
机关食堂面点培训主食厨房培训
机关食堂面点是接地气的大众面点,全部都是常实用的生活主食。主食是指传统上餐桌上的主要食物,包括包子、饺子、饼、米饭等,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。
食堂面点看似普通,但每一款产品都有着严格的工艺规范和产品标准,食材、配方、工艺、出品、卫生等每一环节都不能掉以轻心,都要能有效应对四方挑剔的食客。做好机关食堂面点基础,是作为一名面点师的必修课。
北京唐人美食培训学校,推出机关食堂面点培训课程,核心技术无保留传授,从业多年面点老师授课,包教包会,欢迎前来考察品尝试听。
为了方便零基础学员学习,学校特别安排基本功课程的训练。授课方式为教师讲解产品特点和配方,示范操作过程,学生随堂实习,教师随时知道学生在操作中遇到的问题,力争做到当日学、当日会,确保学有所得、学有所会、学有所用。机关食堂面点课程包括:
基本功
认识面粉(不同筋度面粉的使用要求)
和面基础手法、擀皮技术、包制技法
认识酵母、小苏打、臭粉、吉士粉、碱面的使用方法
了解饼铛、炸炉、蒸锅、电磁炉等设备和工具的使用
实操
A套餐:
酵面馒头、杂粮馒头
肉丁馒头、花卷、糖三角
提褶大包子(荤、素)
豆沙包、莲蓉包
玉米面发糕、懒龙
菜团子、贴饼子
千层蒸饼、菜窝头
家常饼、葱花小饼、糖饼
馅饼、肉饼
糊塌子、发面烙饼
手工水饺(技法加两款馅料)
馄饨、汤圆
油条、油饼、糖油饼
开口笑、炸麻团
乳排叉、炸麻花
萝卜丝饼、黄桥烧饼
麻酱烧饼、大火烧
切面(机器压面)
面卤:传统茄丁卤、番茄鸡蛋卤
B套餐:
拉面、刀削面
肉夹馍、香河肉饼
枣糕、酱香饼
驴肉火烧、红烧牛肉面
串串麻辣烫、黄焖鸡
北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,学会为止,提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。
学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线:地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校
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