正番鸭(在福建的新疆人都吃点啥？)

Posted 2023-05-30

篇首语：我永远要记得我所想要的。而不是我所恐惧的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了正番鸭(在福建的新疆人都吃点啥？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

正番鸭(在福建的新疆人都吃点啥？)

从内陆到沿海，从西北到东南，从晚上十点才天黑到早上五点就天亮。

没错，我从新疆来到了福建厦门。

让一个新疆丫头来福建上学，遇到的不仅仅是潮湿海风能让丫头子的头发在半天之内变油，还有作息习惯的巨大差异，以及福建普通话与新疆话的“泾渭分明”。

我想，对于在内地上学的新疆阿达西们，最重要的事情之一莫过于：如何让一个新疆胃在内地找到共鸣？

也许在福建上学的新疆孩子是幸运的，为什么这么说呢？让我们一起去看看吧——

马耳

新疆的早晨是从一碗咸奶茶和包尔萨克开始的，福建的早晨是从一杯豆浆和马耳开始的。

马耳是一种福建传统小吃，因形似马耳朵而得名。

马耳色泽金黄，吃起来外酥里软，再混合着白糖的微甜与芝麻的香气，搭配上一杯醇香的豆浆，一口接一口，一个接一个，幸福满满的一天由此开始。

沙茶面

在外的新疆孩子们肯定都缺不了面食，别人五行缺土，我们命里缺面。在新疆吃拉条子，在福建那就吃吃沙茶面吧。

带点辣味的鲜浓汤底，软硬刚好的碱面，微甜的新鲜海鲜，特色的沙茶，甜香爽口，油而不腻，简直就是天生绝配，吃了沙茶忘记拌面（开玩笑）。

锅边糊

偶尔想吃吃其他主食换换口味，锅边糊就是最好的选择，简直就是福建海鲜版的新疆汤饭。

锅边糊又叫“鼎边糊”，和汤饭又叫“揪片子”的称呼方式简直就是异曲同工之妙。

滑嫩的锅边，入口即化，海鲜的汤底更是鲜美，再加上其他配料的辅佐，清爽无负担。

在福建无人不知无人不爱的锅边糊，和汤饭的可口不分上下。

姜母鸭

“没有一只羊能活着出新疆。”

“没有一只鸭子能飞出福建，如果有，那一定是打包托运上飞机的姜母鸭。”

老姜以麻油炒香后，加入正番鸭炖煮而成，直接就着砂锅上桌。

味道鲜美，温而不燥，老姜与鸭肉相得益彰，最适合冬天不过了，滋补又驱寒。

福建炒饭

在福建的新疆阿达西偶尔想吃一吃新疆的抓饭，慰藉一下想家的那颗心，但在福建吃不到的时候，那就吃一吃海鲜炒饭找找感觉。

米饭加上鸡蛋、鸡丁、包包菜、胡萝卜和一些鱿鱼虾仁，颜色搭配极有食欲；荤素搭配，鱿鱼虾仁激发香味，那简直就是跟抓饭——没什么关系。

手撕鸡

第一次听到手撕鸡，还以为是魂牵梦绕的椒麻鸡。

但它其实是闽南口味手撕鸡，皮滑肉嫩，芝麻混合着辣椒油的香味，还有一点点麻味。

吃完唇齿留香，久久不能散去。

土笋冻

中国人善于把一种食物塞入另一种食物当中，比如新疆有米肠子，而厦门就有土笋冻。

土笋冻是将一种蠕虫进行熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状，食用时配上陈醋、酱油、蒜蓉等。

不爱它的人永远接受不了，爱它的人离不开它。这就是美食的奇妙之处吧！

麻糍

新疆有馕和烤包子，好吃耐饿，福建则有麻糍垫肚子。

闽南地区的麻糍是以糯米为主，里面包着油条碎，外皮裹着芝麻、白糖、花生碎，吃起来软韧、微冰，有着甜、滑的口感。

四果汤

大鱼大肉地吃了一整天，是不是觉得非常油腻，那就来一杯焉耆老酸奶。

不，这是在福建，那就喝一碗四果汤吧！

如今的四果汤不同以往，现在说它“十果汤”也不为过。

刨冰为主，椰汁、百香果或者蜂蜜为底，加上时令水果，还有凉粉、红豆、芋圆、糯米等数十种配料。

清爽解腻，口感丰富，最适合怕喝奶茶长胖但又想吃甜食的丫头子了。

水果捞

南方地区的水果多是鲜切组成水果拼盘的形式，与新疆的按公斤整箱地买，形成了鲜明对比。

新疆的昼夜温差与天山雪水的滋养使得中国最好吃的水果在这里生长，而福建纬度低、气温高，与喜欢热带水果的阿达西最合拍。

新疆不仅仅有迪丽热巴和古力娜扎，更有美食和远方。

也许我们现在离家很远，去了一个不熟悉的地方学习生活。

偶尔想吃妈妈做的家常菜，想去回族朋友家吃吃粉汤，约上兄弟姐妹再干一瓶“夺命大乌苏”，最柔软的地方永远都留给新疆。

福建与新疆跨越了整个中国，虽然有种种不同，但又有种种相似。

福建是华侨的聚居地，是南洋文化与本地文化相交融的土地，而新疆是中国五个少数民族自治区之一，是与八国接壤的地区。

正是两地之间的一种微妙关系让在福建的我们也能找到相似的“新疆滋味”。

希望在内地的每一个新疆阿达西都能找到属于自己的“新疆滋味”。

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本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆!

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