正新鸡排切鸡排的技巧(正新鸡排怎么做在哪学)

Posted 2023-05-30

篇首语：什么是知识?它不是别的，是记录下来的经验。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了正新鸡排切鸡排的技巧(正新鸡排怎么做在哪学)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

正新鸡排切鸡排的技巧(正新鸡排怎么做在哪学)

相信很多人有这种感觉，仿佛一夜之间，一个叫正新鸡排的门店在大街小巷突然冒了出来，火爆异常，之前可能根本没听过。实际上，正新鸡排也确实是近几年才火起来的，随着门店数量飙升，加上明星黄渤代言，一下子成为了比麦当劳、肯德基还火的品牌。在一、二、三、四线城市的商圈、社区、学校，甚至城乡结合部，随处可见一家正新鸡排店。据了解，正新鸡排的门店数量将近2万家，是中国餐饮品牌中门店数量最多的，比麦当劳肯德基，绝味鸭脖，华莱士，甚至是沙县小吃都要多。曾经在2016年，一口气就开出了7000家门店，可以说是“火箭式”扩张。

杭州金勺子培训内容；

1：鸡排处理：第一步，主要系统学习鸡排的切和腌制。这里重点学习掌握切制手法、技巧、腌制方法、腌制时间等知识。

2：调浆：第二步，主要系统学习鸡排裹浆的制作方法。

3：脆皮粉配制;第三步，主要系统学习如何用天然食材，按照精确比例配置鸡排脆皮粉。

4：炸鸡排；第四步，主要系统学习如何将腌制入味的鸡排，油炸出成品。这里重点学习掌握油炸温度、手法、技巧、油炸时间等知识。

正新鸡排还可以搭配其他小吃比如（烤香肠，里脊肉串一起售卖）

杭州金勺子的优势：

1. 学一个技术还可以免费另送同等价位的技术，相当于花一份学费，可以学到两份技术的呢

2. 一次性收费，无二次收费（包括学习期间的原材料都是我们提供，不需要自己多花一分钱去购买的，我们的原材料食材都是早上去新鲜购买的）

3. 从事多年面食，小吃类技术的师傅手把手教学，包教包会，也不会限制学习时间，直到学会为止。

4. 学校面对全国各地招生，过来学习都是包食宿的，还可以申请报销一定的车费

热线电话：18072900903(微信同号)

联系人：林老师

地址：杭州市江干区下沙街道天成东路159号四楼