正宗阳澄湖的大闸蟹北(分享阳澄湖吃蟹去哪里好，阳澄湖吃大闸蟹正宗的地方)

Posted 2023-05-30

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正宗阳澄湖的大闸蟹北(分享阳澄湖吃蟹去哪里好，阳澄湖吃大闸蟹正宗的地方)

分享阳澄湖吃蟹去哪里好，阳澄湖吃大闸蟹正宗的地方

据《明史·礼志五》记述：九月——小红豆、粟、柿、橙、蟹、鳊鱼。所谓礼志，是指史书中记载有关礼仪制度的篇章。上述的诸多食材，就是在农历的九月推荐给皇帝的岁时之用，其中就有蟹。由此可见，秋季品尝大闸蟹不仅仅是一个民间习俗，也被皇室所推崇，形成”无蟹无秋“的普遍认知。“右手持酒杯，左手持蟹螯”的品蟹文化，从魏晋时的毕卓开始，影响着古人的品蟹观。此种吃蟹，被文人雅士视为高雅闲适的情趣。这种情趣，后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体，成为金秋的风流韵事。秋深，菊瘦，蟹肥，于是，持螯赏菊，饮酒作乐，成了别的季节所没有的一种人生优雅享受。

昆山巴城镇，位于风景秀丽的阳澄湖畔，已有2500年建置历史，是闻名遐迩的阳澄湖大闸蟹的故乡，被誉为“天下第一蟹城”。巴城镇是典型的鱼米之乡，著名的阳澄湖风景区就在巴城镇，湖边有600多亩果园，建有特种水产养殖基地，是阳澄三宝——虾、蟹、鳜鱼的主要产地。相传，全世界第一场蟹宴就诞生于巴城。大禹江南治水时，派壮士巴解督工，受到夹人虫的侵扰。巴解率众人烫死夹人虫，并食之。巴城人为纪念敢为天下先的巴解，在解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意指巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

现在说到巴城镇大家都会想到阳澄湖大闸蟹。巴城阳澄湖水质清丽、浪恬风轻、水草丰茂、虫食充足，造就了阳澄湖大闸蟹的品质，阳澄湖优质的环境，在这里生活的螃蟹个头重、八爪挺坚、肉质鲜美、黄腴充实，阳澄湖大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。所以每年入秋海内外食客慕名而来。吃蟹季节来巴城旅游人数，高峰时每日高达五万人次。“十一”黄金周自驾到阳澄湖吃大闸蟹的食客更是人满为患。

作为巴城阳澄湖大闸蟹行业协会的会员单位阿四蟹庄朱老板告诉记者，随着国内经济水平的提高，人们的生活水平也逐渐上升。“阳澄湖大闸蟹”也告别“奢侈”、“价高”等代名词。阿四蟹庄是一家专门为吃大闸蟹而造的船舫，坐落于昆山市巴城镇相石路的春秋水城蟹舫苑1号入口，从“阳澄湖北、巴城北”出口下高速，出收费站后左拐开1.2公里左右到春秋水城蟹舫苑1号入口的阿四蟹庄了。

蟹庄的主人是土生土长的阳澄湖人，是阳澄湖最早养蟹卖蟹的人，营业之初阳澄湖还没有开发，比较荒凉，于是利用是土生土长阳澄湖人的优势，开始自产自销阳澄湖大闸蟹，1989年开始承包水面围网养蟹，期间的艰辛是一言难尽的，比如梅雨季节连续下雨导致水位涨高漫过围网，大闸蟹逃跑，损失严重。慢慢吸取经验，摸索改进，渐渐开始盈利，阿四养殖场由原来单一的养殖发展成为现在集养殖、销售、美食、休闲、度假等一条龙服务的综合性企业，并成为阳澄湖大闸蟹协会会员单位。

除了享受美味的大闸蟹外，新鲜的农家菜也是极具特色，不容错过的，其中有小鱼干、老母鸡汤、蚌肉青菜等等。吃惯了精致的菜肴，偶尔来蟹舫感受下农家的风土气息，真是别有一番风味。酒足饭饱之后，可以参观大闸蟹博物馆、观赏巴城古镇、畅游阳澄湖水上公园。此处的风景虽没有大城市的繁华，却是悠然宁静的，让你在忙碌的工作之余，疏解压力，放飞心情。