正宗腌姜10斤配比方法(酸酸甜甜好味道，只要1斤柠檬，2两盐，腌一罐能喝上一年)

Posted 2023-05-30

篇首语：今日长缨在手，何时缚住苍龙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了正宗腌姜10斤配比方法(酸酸甜甜好味道，只要1斤柠檬，2两盐，腌一罐能喝上一年)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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酸酸甜甜好味道，只要1斤柠檬，2两盐，腌一罐能喝上一年。咸柠七，港式茶餐厅里最火的饮品，咸咸甜甜酸酸，很是招人喜欢。

18年的春节是在深圳过的，住在离香港最近罗湖口岸附近，方便进出香港，酒店对面有间香港人开的茶餐厅，那段时间基本每天都会去光顾，咸柠七是每餐必点的饮品，回来后也做过一回，主要是拿来做菜，很简单，只需青柠、盐和水，剩下的就交给时间了。

青柠，又称青柠、柠檬，文献也称来檬、绿檬，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米。由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮，因此青柠常被这些地区的民众误认为柠檬。

【咸柠檬】

食材

青柠1000克、盐280克、没过青柠的纯水1000毫升、一个玻璃罐子。

1）买回来的青柠檬用盐搓洗干净，去掉蒂头。

2）煮一锅开水，烫10秒钟取出，彻底凉干水分。

3）容器洗干净用开水消毒擦干，食用水里加精盐一直搅拌到盐的浓度饱和为止。

4）判断盐保和方法：盐搅不化了就是保和了，放入柠檬腌半年可食用，腌一年的时间风味最好。

罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油，柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水保和就可以了。

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