正宗热狗的做法(自制堪比外卖的火山石烤肠)

Posted

篇首语:成功不是将来才有的,而是从决定去做的那一刻起,持续累积而成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了正宗热狗的做法(自制堪比外卖的火山石烤肠)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

正宗热狗的做法(自制堪比外卖的火山石烤肠)

一直喜欢吃外面的火山石烤肠、但是又担心肉质不好添加剂太多。 自己做、最起码放心。

By 失控的胖子呀

用料

  • 猪肉 1000克
  • 糖 3勺
  • 盐 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 白胡椒 1/3勺
  • 椒盐 半勺
  • 五香粉 半勺

做法步骤

1、肉肉去皮洗干净。切块,扔料理机里绞打成带有颗粒的

2、就是这样、不要太细腻,有点颗粒最好。

3、加三勺糖 一勺盐 一勺鸡精 1/3白胡椒 半勺椒盐 半勺五香粉

4、顺着一个方向、搅拌、直到搅上劲儿!能拉丝、转起来有阻碍。

5、加半碗水淀粉在肉里。

6、再加半勺红曲米粉。接着沿着一个方向搅拌均匀。

7、网上买的现成的肠衣。冷水加点白酒浸泡三十分钟。

8、买肠子一般都送这个手持的灌肠器,按说明书,轻轻的把肠衣套在一头,具体怎么套的看我笔记吧!我笔记发一篇小技巧特轻松的就能套上

9、轻轻的挤出来~过程有点~哈哈哈哈~往好处想!

10、肠子一头打个节~然后分段打结。

11、第一次灌的话大家可以灌八九分满、就是捏的动、里面有富裕量。 挂在风口处、让他们冷静一下、把表皮吹干,这大夏天的有个一刻来钟就行了。

12、像容嬷嬷一样,拿牙签把每根肠都扎个四五下,尤其是有空气的地儿,扎! 冷水下锅、小火!小火!小火!煮个40~60来分钟

13、煮熟后捞出、烤箱180度~上下火10分钟~滋滋啦啦的冒油啦! 趁热吃~

14、看到没?注意灌的时候一定要匀速、然后尽量别使劲捏、不然熟了以后就这样不匀称。

15、来个侧面图~超级奈斯呀!完爆外面的烤肠。

小贴士

1.肉选筋少的、二分肥八分瘦的。 2.千万别忘了扎! 3.煮的时候一定要小火!小火!最小火!不然会爆开的。 4.煮的时间自己定、以全部能飘起来为准,肉多就时间长点~ 5.可以烤、可以煎。都随意。 6.我笔记里有套肠衣的视频~自己去找

猪肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

2、服降压药和降血脂药时不宜多食。

3、禁忌食用猪油渣。

4、小儿不宜多食。

5、不宜在刚屠后煮食。

6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7、老人不宜多食瘦肉。

8、食用前不宜用热水浸泡。

9、在烧煮过程中忌加冷水。

10、不宜多食煎炸咸肉。

11、不宜多食加硝腌制之猪肉。

12、不宜多食午餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。

15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气。

16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食,易使人脱发。

17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食,从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率,还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。

古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。 一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角,会引起肚子痛。

18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

19、服磺胺类药物时不宜多食。

20、与豆类同食易引起腹胀气滞。

21、猪肉忌与水生菱角同食,会诱发癫痫症。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

相关参考

烤肠的做法 烤箱(自制堪比外卖的火山石烤肠)

一直喜欢吃外面的火山石烤肠、但是又担心肉质不好添加剂太多。自己做、最起码放心。By失控的胖子呀用料猪肉1000克糖3勺盐1勺鸡精1勺白胡椒1/3勺椒盐半勺五香粉半勺做法步骤1、肉肉去皮洗干净。切块,扔料理机里绞打成带...

热狗怎样做才好吃(自制黑椒脆皮烤肠—小朋友的健康美味)

小朋友的爷爷自己养的猪特意从东北寄回来的猪肉。拆了肉后用一些碎肉和整肉搭配做了香肠,广式和麻辣。其中也做了一部分黑椒味的脆皮香肠,烤了或者煎了给小朋友吃。Byempty8311用料五花肉1公斤糖50g盐20g白酒或者米酒70g水...

热狗怎样做才好吃(自制黑椒脆皮烤肠—小朋友的健康美味)

小朋友的爷爷自己养的猪特意从东北寄回来的猪肉。拆了肉后用一些碎肉和整肉搭配做了香肠,广式和麻辣。其中也做了一部分黑椒味的脆皮香肠,烤了或者煎了给小朋友吃。Byempty8311用料五花肉1公斤糖50g盐20g白酒或者米酒70g水...

热狗机烤肉肠要多久(这道自制烤肠,最适合宝宝吃)

女儿刚感冒好了两天,馋外面卖的烤肠。怕外面的烤肠吃了又不舒服,还是自己做一点吧!By拔萝卜厨房用料瘦肉700克肥肉200克生抽20g老抽5g料酒15g盐、白糖适量十三香5g姜蒜葱适量水80毫升左右淀粉2勺肠衣1.5米做法步骤1、取猪...

热狗机烤肉肠要多久(这道自制烤肠,最适合宝宝吃)

女儿刚感冒好了两天,馋外面卖的烤肠。怕外面的烤肠吃了又不舒服,还是自己做一点吧!By拔萝卜厨房用料瘦肉700克肥肉200克生抽20g老抽5g料酒15g盐、白糖适量十三香5g姜蒜葱适量水80毫升左右淀粉2勺肠衣1.5米做法步骤1、取猪...

烤肠热狗什么牌子的正宗好吃(肉食爱好者必看,8款热销烤肠带你放肆吃肉)

如果世界上有什么“让人无法拒绝的食物排行榜”,有一样东西必定上榜,那就是路边小摊/便利店必备的烤肠。有什么比举着一根竹签吃烤肠更快乐的事情!肠衣被烤得焦黄酥脆,第一口咬下去,油就会吱的冒出来,带着烤肠...

烤肠热狗什么牌子的正宗好吃(肉食爱好者必看,8款热销烤肠带你放肆吃肉)

如果世界上有什么“让人无法拒绝的食物排行榜”,有一样东西必定上榜,那就是路边小摊/便利店必备的烤肠。有什么比举着一根竹签吃烤肠更快乐的事情!肠衣被烤得焦黄酥脆,第一口咬下去,油就会吱的冒出来,带着烤肠...

火腿肠和热狗哪个更健康(国外研究称烤肠主要是脂肪没啥“肉”,你还会吃吗?)

...“肉”。此消息一出,可以说让台式烤肠、美式热狗肠、火山石烤肠、德式香肠等纷纷“躺枪”。作为风味独特、物美价廉的食品,烤肠真的存在这样的问题吗?瘦肉过少属实,脂肪多更好吃新京报记者查询发现,这一消息来自...

火腿肠和热狗哪个更健康(国外研究称烤肠主要是脂肪没啥“肉”,你还会吃吗?)

...“肉”。此消息一出,可以说让台式烤肠、美式热狗肠、火山石烤肠、德式香肠等纷纷“躺枪”。作为风味独特、物美价廉的食品,烤肠真的存在这样的问题吗?瘦肉过少属实,脂肪多更好吃新京报记者查询发现,这一消息来自...

热狗肠皮是什么做的(知常识|街边两块钱一根的烤肠,里面到底是什么肉?)

...然有种极高的接受度。从“台湾热狗肠”,发展到今天“火山石烤肠”等琳琅满目的种类,它始终在街边勾引着一批批吃货。烤肠的大受欢迎,与亲民的价格脱不了干系。即便是在2016年,猪肉最贵卖到24元一斤,烤肠也依然能保...