酸菜牛肉的做法大全
Posted
篇首语：幽映每白日，清辉照衣裳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜牛肉的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸菜牛肉的做法大全
1、做法一：用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。2、做法二：将东北酸菜切丝洗净备用；将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、蒜片，爆香，下入酸菜炒透加入盐、鸡粉，继续炒匀，加入热水烧开，加入胡椒粉调制成口味咸鲜微辣口味，炖制3分钟后，将酸菜捞出盛入汤碗中；锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉，待牛肉刚好变成熟后，去浮沫，将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上，最后将香葱和辣椒节放在上面，烧热油浇在香葱辣椒上即可。3、做法三：酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片，小米辣切成圈圈，余下的一半大蒜压蒜蓉备用；肉顺着条纹贴成片；打入一个鸡蛋的鸡蛋清；先抓匀，再放入声称老抽，蚝油，五香粉；料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟；热锅起油，放入姜片，大葱和酸菜爆香；放入清适量的清水煮沸；中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底；再把牛肉片一片一片的滑进锅里，煮两分钟即可把牛肉片捞出来装盘；放点锅里的汤汁，放上小米辣和蒜蓉，滚油淋一下，香气四溢。 相关参考
...把牛肉用盐、油、淀粉、姜、料酒、生抽腌制20分钟。2、酸菜洗净后切碎。3、锅内不放油，酸菜入锅翻炒干水。4、小辣椒、蒜切碎。5、先把炒干水的酸菜捞出来。6、油锅内放少许油，放小辣椒和蒜进去爆香。7、然后再次放入...
1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。2、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。3、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。4、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，...
1、备好酸菜、红椒、姜丝。2、牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。3、锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。4、倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。5、锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。6、把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，...
...蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒。2、将酸菜切丝洗净备用。3、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用。4、锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、...
1、主料：东北酸菜。2、配料：牛里脊肉。3、调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节。4、将东北酸菜切丝洗净备用。5、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味...
1、将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好，切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘...
1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟。2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。3、准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老...
...煸香。4、加入一小勺辣酱，继续小火炒出香味，再加入酸菜大火炒2分钟，炒到出酸味。5、加入焯过水的牛肉块，炒出水汽，再加入热水，调入适量的盐、老抽、料酒和生抽，翻炒均匀。6、所有食材转入电压力锅中，加盖密封...
1、牛肉洗净滴干水分，切成薄片。2、泡野山椒适量切段，泡姜切片，蒜粒拍碎，香葱白切段。倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒变色出香后掺入鲜汤。3、热油适量，下新鲜青花椒爆出香味后，倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒...
...葱，姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。4、酸菜剁碎。5、稍微攥一下水分放入肉馅中。6、拌匀。7、面粉中加入一个鸡蛋。8、加适量清水揉成面团。9、揉好的面团醒发15分钟再揉。10、揉好的面下剂子擀成饺子皮。11...