正宗桂林米粉(正宗桂林米粉最新做法,简单易学,吃一次永远忘不掉)
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篇首语:为寻求真理的努力所付出的代价,总是比不担风险地占有它要高昂得多。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了正宗桂林米粉(正宗桂林米粉最新做法,简单易学,吃一次永远忘不掉)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
正宗桂林米粉(正宗桂林米粉最新做法,简单易学,吃一次永远忘不掉)
要说哪里的米粉好吃,小编首先推荐的就是桂林米粉,和别的米粉不同的是,它做出来后有点辣辣的感觉,特别的吸引人,再加上老干妈能提升食欲,就算夏季也能畅快的食用,接下来就来看一看桂林米粉的正宗做法,相信你尝过后就能被吸引,令你回味无穷。
烹饪中准备的食材:
米粉50克、猪肉250克、老干妈50克、油适量、大蒜少许、生姜1个、蚝油少许、生抽适量、盐少许、辣椒油适量
桂林米粉的做法步骤:
1、把猪肉放在淡盐水里浸泡片刻,看到有血水流出来后捞出来,在水龙头下进行洗净,沥干水分用刀切成末,大蒜生姜去皮洗净,切成末留着备用。
2、开启中火把平底锅烧热,再放入刚切好的猪肉末进行干炒,把猪肉炒散,并且炒干猪肉表面的水分。
3、之后调入料酒炒几下,清除猪肉末的腥味,再加入食用油、姜末、蒜末一起翻炒,直到有香味飘出,并且猪肉末变色。
4、再添加蚝油、生抽、辣椒油、清水和老干妈炒至出香味,再调为小火进行炒制,大约5分钟后,查看一下汤汁是否变得粘稠,如果是就可以盛入碗里。
5.把锅洗净,倒入清水转到中火烧热,再放入桂林米粉进行煮制,大约2分钟后,米粉变软了即可盛入大碗里,均匀的倒点生抽和刚炒好的猪肉末,撒点葱花可以食用了。
烹饪中的小技巧:
1、桂林米粉煮的时间不能过长,绝对不能超过2分钟,我煮的已经很烂了,如果你想要稍软一点,煮1分钟就足够了。2、辣的程度可以由辣椒油来控制,我口味比较的中,所以会放的多一点点,这个不用照部就搬。
烹饪完成总结:
米粉的口感还有很多,每一种都有自己的特色,比如《生菜炒米粉》、《三丝炒米粉》、《酸辣米粉》等,总有你喜欢的。
厨师:琉璃(原创)
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