正宗新加坡肉骨茶配料(40年老字号,新加坡必吃榜肉骨茶国内首店杭州开业了)
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正宗新加坡肉骨茶配料(40年老字号,新加坡必吃榜肉骨茶国内首店杭州开业了)
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它是去新加坡必吃的肉骨茶
当地人对它爱不释手,连明星都趋之若鹜
终于!开到咱家门口了!
不可错过的暖心好滋味,开业还有优惠哦
(文末有吃肉喝汤福利)
美食雷达小行有预感:
这几天,龙翔桥湖滨那一带可能要被挤爆
不过,我拼了命也是要去凑人头的
因为集齐了无数idol打卡
新加坡老字号肉骨茶品牌——发起人
杭州,国内首店!今天正式开业啦!
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扎根新加坡40年,已经红到全亚洲
那入口即化的龙骨
那浓郁的白胡椒味原汤……
这回,在家门口就能享受到
这大口吃肉、大口喝汤的无敌酣畅的级别
而且即日起至11.14
三天全场 8.8 折
(饮料酒水除外)
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我可没有瞎吹
这家在新加坡每天7点开门营业的肉骨茶店
四十年来,凭借不曾改变的
甜美的原汤和扎实的肉块
惹得各路明星idol都来大快朵颐
周润发、周杰伦、林俊杰、SHE、陈奕迅…
天~根本数不过来
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听说新加坡经常会偶遇明星
但这家肉骨茶,简直被明星包围了
相信去过新加坡的朋友们
肯定也都知道它家的厉害
已跻身新加坡旅行必吃榜的发起人肉骨茶
光是各路报道
从1978年开店到现在,也不胜枚举
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登上过无数中文版的报纸
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也在不少英文版报纸中大占版幅
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就连我们央视都专门聚焦播报
40年来,发起人肉骨茶早已红出新加坡
把店开到了马来西亚、印尼、越南……
像我们喜欢用的ins、大众点评、小红书
发起人的标记就更多了
人们甚至通过网络爱上这口肉骨茶
为了吃上它,来一场专门旅行都不为过
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这回,肉骨茶的旅行打卡地要加上我们大杭州咯
不过,虽然如今光芒裹身
但发起人的起点却绝对出乎你的意料
那还是在四十多年前,创始人蔡老先生
在新加坡经营着一家自己的养猪场
对肉骨茶情有独钟的他,吃过无数家
但滋味都没有让他舌尖惊艳
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于是,用自家的猪肉,配料也都自学自制
他把自己煮的肉骨茶分给邻居朋友们吃
大家交口称赞都鼓动蔡老开店,抱着试试看的心态
他租下了街边一个咖啡摊的夜间时段售卖肉骨茶
从此,便一发不可收拾
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区别于黑汤底的肉骨茶
发起人肉骨茶属于潮州式肉骨茶
清澈汤底,浓郁胡椒香
完全没有药材的味道
所用食材花头精不多,却均属上乘
优质猪骨、蒜头和沙捞越白胡椒等食材
要放在一起经过整晚的精心熬制
喝上一口,鲜香醇厚、脂香馥郁
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而肉质,也很讲究
只选用7个月龄的龙骨和排骨
在秘制汤底中熬煮20分钟
鲜嫩酥软,骨香回甜,即可上桌
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要知道,不同部位的肉骨会有不同的口感
一头猪仅有的10根长排
肉质软、嫩,且多肉少肥
肉骨则肉瘦脂肪少
发起人肉骨茶
一条长长的龙骨搭配两块肉骨,必点经典款
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56元/份
建议不拘小节
龙骨直接拿起来啃才过瘾
肉毫不费力就能抿下,鲜嫩多汁爆
吃完这一轮原汁原味
肉骨夹起,不妨蘸着椒圈酱油吃
满满都是南洋味道
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人气肉排骨,人气爆款
闪着晶莹高光的肉骨光看图都猛吞口水
骨髓在熬煮中,充分释出融入到汤中
汤润滑,骨香,清淡不油腻
乃吃肉无上之境界
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49元/份
不过,无论你点哪款肉骨茶
秘诀是一定要点特色推荐小油条
现炸,外酥里脆,趁热撵到汤内
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浸润吸饱了汁水
油条香加肉香、汤汁香,那滋味,啧!
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6元/根
浓油赤酱的卤味是搭配肉骨茶的好cp
新加坡发起人肉骨茶原配卤方
油亮的酱汁透着诱人的光泽,味道咸香适中
喝一口汤吃一口肉再来上一块卤味
嗯,人间值得
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卤味荤素皆有,种类丰富
建议点38元/份的卤味拼盘,含大肠和五花肉
豆卜、豆干和卤蛋组成了卤味素拼盘,20元/份
卤味优秀,卤饭类自然也没得说
招牌猪脚饭,卤猪脚肥而不腻
皮粘粘粘粘粘牙
搭配自家咸甜适中不乏鲜香的咸菜
用卤汁捣一捣米饭,爽
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46元/份
除了猪肉,茶汤类还有其它可选
猪肝汤、猪腰汤、猪肚汤
猪杂汤、瘦肉汤、鱼片汤
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内脏党们绝对会爱上这猪腰汤
入口爽脆,肉质厚,汤又醇
今冬进补第一回合,就它啦~
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48元/份
按理,吃肉骨茶得配茶喝方才正宗
有!发起人肉骨茶有两款茶可选
西白山红茶、西白山珠茶
可小行吃得涔出一头汗
点了冰柠檬红茶吸溜
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作为国内的首店
发起人肉骨茶在环境设计上简单
却极具南洋风情
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尤其是这面“名人墙”
更是完全还原了新加坡当地的特色
快来搜索你的idol
咔嚓一张来打卡吧~
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小行还有个发现,店里有面墙上
发起人肉骨茶居然
把全世界食客的评论都打印贴了出来
实在是
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扎根杭州,发起人肉骨茶今天正式开业
蔡老先生也低调露了面泛出些微害羞表示
在新加坡做了大半辈子的肉骨茶
希望杭州的客人也会喜欢
虽然是看似平凡简单的一肉一骨汤
但在这里,诠释了对食物的尊敬
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发 起 人 肉 骨 茶
地址:延安路258号湖滨银泰in77C区B1层B040-1号
营业时间:10:00-22:00
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