酸菜鸡汤锅的做法
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篇首语:人生处万类,知识最为贤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸菜鸡汤锅的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸菜鸡汤锅的做法
1、把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后,把它们全都切好备用,葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡,把鸡肉斩件然后沥干水分备用,最后把酸菜清洗一下,把多余的盐跟灰尘洗掉,把水挤干。2、锅里放入辣椒跟大蒜,把它们的香味都炒出来,然后把洗干净的酸菜倒进去翻炒,开小火把酸菜的酸香味炒出来。味道出来后,关火把酸菜盛出来备用。3、锅烧热,放油滑一下锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,把准备好的鸡肉倒进去煎,把鸡肉煎得微微出油。然后把生姜跟葱段放进去翻炒1分钟,之后倒入一点料酒继续翻炒。最后来调一下味道,放入一点盐、一勺生抽、一大勺蚝油,把它们都翻炒均匀,让鸡肉充分的沾上味道。4、鸡肉翻炒均匀后,把炒好的酸菜倒进去,开小火把它们都翻炒出酸香味,最后倒入热水,没过鸡肉就可以了。先开大火烧开,然后转中小火,继续炖10分钟左右。5、10分钟后,打开锅盖,如果汤汁比较多可以开大火收一下汤汁。汤汁没多少的时候就可以关火了,稍微翻动一下,就可以出锅了。把做好的酸菜鸡肉装进砂锅里可以更好的保温,非常适合在冬天吃呀,当然也可以直接在砂锅里慢慢炖着吃,这个看个人喜好呀。相关参考
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...一下,加入盐,糖,胡椒粉,蛋清,生粉抓匀腌制。3、酸菜切粗条,再准备其他辅料。4、起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜,花椒干辣椒。5、下酸菜翻炒至香。6、倒入鸡汤,如果家里没有鸡汤,直接用开水也是可以的。7、煮滚...
1、主料:酸菜丝、猪里脊肉,牛里脊肉、羊后腿肉各500克,水发海参海蛎黄、水发干贝、桂鱼肉、山鸡肉、白菜头、菠菜段、水发口蘑各150克,水发大海米50克,螃蟹3只,净玉兰片100克,冻豆腐500克,香菜段100克。2、调料:熟...
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...粉,一点盐腌制15分钟;2、姜蒜切末,干红辣椒切小段,酸菜切小段,备用;3、锅中倒少许油,油热后,下入姜末,蒜末,干辣椒爆香;4、下入酸菜,八角继续炒四五分钟,炒出酸菜的香味来;5、加入适量水(高汤或鸡汤更好...
...至牛肉块熟烂。7、加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸菜粒,炖入味,加湿淀粉勾芡,轻轻推动后放入醋、香油,盛入碗内即可。
...克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。2、酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右。3
...用),把螃蟹去脐洗净,切成四瓣放入锅中,再放入250克酸菜丝、大海米,加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。2、把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉切成薄片。山鸡肉、...
...用),把螃蟹去脐洗净,切成四瓣放入锅中,再放入250克酸菜丝、大海米,加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。(2)把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉切成薄片。山鸡肉、...