酸菜鱼鱼片腌制
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酸菜鱼鱼片腌制
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相关参考
1、材料:芥菜,盐。2、把芥菜清洗干净,防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。3、摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时,我们最先要记住的第一个关键点就是,需要把芥菜晒焉了。这是因为芥菜的菜叶中水分比较多...
...鱼横着切开,不要切断鱼皮。然后纵向切块,斜刀切成小鱼片,将切好的鱼片放入碗中,加一勺淀粉,一个蛋清,适量料酒腌制。2、在锅中加入酸菜,适量的水,烧开后转小火煮二十分钟左右,将腌制好的鱼片放入锅中,待其...
1、先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,沥干水份。2、再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右。3、再把鱼片放水里多清洗几遍,直到鱼片洗得白白的,再沥干水份。...
1、先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,理沥干水份。2、再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右。3、再把鱼片放水里多清洗几遍,直到鱼片洗得白白的,再沥干水份...
1、先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,理沥干水份。2、再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右。3、再把鱼片放水里多清洗几遍,直到鱼片洗得白白的,再沥干水份...
1、首先配菜切好。白萝卜切薄点。2、鱼切片,然后洗好。鱼片用蛋清、盐、姜,搅拌均匀腌制。3、鱼块用盐,和生姜腌制。4、起锅下入辣椒和姜蒜。炒香。5、然后下入酸菜。炒干水份。6、然后下入白萝卜。炒香。7、然后下...
1、做法一(1)将鱼片用半个鸡蛋清,2勺料酒,少许胡椒粉,一点盐腌制15分钟;(2)姜蒜切末,干红辣椒切小段,酸菜切小段,备用;(3)锅中倒少许油,油热后,下入姜末,蒜末,干辣椒爆香;(4)下入酸菜,八角继续炒...
1、酸菜鱼鱼片滑嫩必需配料:鸡蛋清,淀粉2、把鱼切成薄片并洗净以后,淀粉与鸡蛋清可以同时加入,也可以先加入鸡蛋清。最好是先加入鸡蛋清再加入淀粉,这样就比较容易搅拌均匀了。3、加入鸡蛋清和淀粉并与鱼片搅拌均...
1、因为这篇经验的主题是关于酸菜鱼如何让鱼片的口感滑嫩,只介绍鱼片滑嫩的原因和做法,不介绍整个酸菜鱼的做法。2、首先,酸菜鱼的鱼片口感滑嫩的原因:正如前面所提到的两种必需配料,是因为鱼片提前加入了鸡蛋清...
1、将鱼片用半个鸡蛋清,2勺料酒,少许胡椒粉,一点盐腌制15分钟;2、姜蒜切末,干红辣椒切小段,酸菜切小段,备用;3、锅中倒少许油,油热后,下入姜末,蒜末,干辣椒爆香;4、下入酸菜,八角继续炒四五分钟,炒出酸...