板栗鸡的做法
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篇首语：出门莫恨无人随，书中车马多如簇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了板栗鸡的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
板栗鸡的做法
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。2、把开水倒入板栗，没过，添加盐。3、盖上锅盖焖上5分钟。4、逐个取出剥取栗肉。5、跑山鸡洗净，沥干水分。6、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。7、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。8、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。9、锅内底油爆香葱，姜，蒜、八角和干红辣椒。10、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。11、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。12、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。13、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。 相关参考
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