豆腐酸菜鱼
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篇首语：春蚕到死丝方尽，人至期颐亦不休。一息尚存须努力，留作青年好范畴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了豆腐酸菜鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
豆腐酸菜鱼
1、首先将鱼去鱼鳞内脏洗净，撕去鱼肚内的黑膜；2、切下鱼头鱼尾，将鱼头对半切开；鱼身沿鱼骨切开，然后片成鱼片；3、将鱼片、鱼头、鱼尾加适量料酒、淀粉，再打入一只蛋清，抓匀放置；备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜，豆腐洗净切块；4、锅内加入油，油烧热后爆香葱姜蒜，放入干红辣椒，并倒入酸菜炒3-5分钟，加足量凉水烧开；5、锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐，大火煮上5分钟；6、把火关到最小，将料酒腌制的鱼片一片片下到汤中，全都放下后，开大火煮2-3分钟，即可关火。 相关参考
1、酸菜可以和豆腐能一起吃。这两者常见的菜有：酸菜炖冻豆腐、酸菜鱼头豆腐、酸菜豆腐汤等，都是非常有营养的。2、豆腐不能和什么一起吃：（1）酸醋：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。（2）菠菜：不宜与豆腐同吃，易...
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。3、锅烧热后倒入油，先放入姜,蒜末炒香。4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺...
1、准备酸菜和一块老豆腐把酸菜切碎。2、豆腐切成小方块。3、平底锅中放食用油适量，再放入豆腐块小火煎至两面金黄。4、豆腐块煎至两面金黄后装盘备用。5、炒锅中放油适量，再放入花椒粒和姜蒜末炒出香味。6、放入酸菜...
1、鲫鱼宰杀后处理干净，斩下鱼头，剖开，剔取净鱼肉并切成片备用；将豆腐切成片；将蒜剥皮后，洗净，切片；将姜去皮后切片；酸菜洗净后，切成丝。2、将鱼片用精盐、姜片、料酒、鸡蛋清腌渍片刻，抓匀上浆后，放入五...
1、五花肉切块，豆腐切块。2、先煎一下五花肉。3、出油后，放入豆腐，五花肉翻面煎，豆腐煎好后，取出备用。4、放入酸菜翻炒一下。5、加少量水煮一下，让酸菜吸收肉的香味。6、放入豆腐粉条，煮一下，让豆腐吸收酸菜和...
1、材料：酸菜，冻豆腐，姜，葱，生抽少许，盐，鸡粉。2、袋装酸菜洗净，稍稍攥干。3、冻豆腐解冻改刀成小块，葱切碎、姜切丝。4、锅内放少许油，下葱，姜爆锅，下酸菜煸炒，可加少许生抽。5、加入热水，水量没过酸菜...
1、把稍微解冻后的冻豆腐洗干净，挤干里面的水分，再切成大块儿。也把酸菜洗干净，挤出水分，调成条状或小段。把粉条用水泡软备用。2、在锅内放入油，用葱、姜、花椒炝锅，再放入肉沫翻炒。3、加入酸菜翻炒，炒至能闻...
1、炒锅内放入适量的食用油烧热，放入生姜片和大蒜片。2、放入剩下的一半酸菜。3、泡椒切成小丁放入油锅中。4、用铲子翻炒至出香辣味。5、把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中，大火熬煮10分钟。6、用漏勺把鱼骨和酸菜捞...
酸菜鱼可以放豆腐。做法如下：1、将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。2、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀。3、炒...