酸辣魔芋豆腐

Posted 2023-05-30

篇首语：一身转战三千里，一剑曾当百万师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣魔芋豆腐相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：

魔芋：400克；酸菜：200克；小米椒：1个；生姜：1块；芹菜：2根；香葱：1根；花椒：10粒；盐：1茶勺；鸡精：1茶勺；芝麻辣椒油：两勺；白糖：半勺；郫县豆瓣酱：1大勺；食用油：适量。

2、做法：

（1）所需用到的主料。

（2）酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。

（3）魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。

（4）锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味（不喜欢太麻的要取出花椒）。

（5）加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。

（6）注入开水，大火烧开，小火熬煮10分钟。

（7）加入魔芋，盐翻炒均匀大火煮2分钟。

（8）下入酸菜及芹菜丝煮开，小火再焖煮10分钟。

（9）撒入香葱及鸡精提提香。

（10）装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。

相关参考

1、将魔芋豆腐切成片，葱，姜，蒜切末。2、入开水锅中焯一下去掉碱味。3、用清水冲洗干净。4、炒锅放油，放入蒜，姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。5、加入少许水或高汤大火烧开6、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加...

1、魔芋含有膳食纤维，豆腐含有蛋白质，两者合二为一的营养物质更加丰富。从中医角度看，魔芋豆腐性寒，具有一定的清热解毒作用。2、对一些体内有热中毒的人来说，它有很好的辅助治疗作用，并能起到一定的降血压、降...

1、魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。2、魔芋切片。3、入开水中煮开，去除碱味。4、煮好后放入清水中浸泡15分钟。5、热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。6、热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。7...

1、首先锅内倒入水烧至起泡，一边搅拌，一边加入魔芋粉，小火不停搅拌成糊状。然后加入用温水稀释好的食用碱水，搅拌均匀，盖上盖子焖几分钟。2、最后用手压下有点硬的时候，用清水从锅边轻轻倒下，用刀切开让水渗透...

1、魔芋不是用东西做出来的，而是一种草木植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年内的历史。很多人误容认为和芋头是一种，其实是两种完全不同的植物。它主要分布在日本，越南，中国，缅甸等国家，其中中国的产地最大的...

1、魔芋先切片再切丝备用。2、锅中烧水加1勺盐，下魔芋丝煮2分钟捞出放凉水中浸透沥出装碗。3、魔芋碗中加入食盐白糖鸡精姜末蒜末小米辣陈醋和生抽。4、再继续加入香菜葱花和两大勺老干妈精制牛肉辣椒酱拌匀即可。5、...

1、奶茶里的多肉是魔芋块茎，用魔芋加工的食品有很多，除了甜品店里的魔芋，还有魔芋粉丝、魔芋豆腐等。魔芋本身热量很低，其所含的魔芋多糖（即葡甘聚糖）含量高达30%。魔芋葡苷聚糖的吸水膨胀能力强，形成的凝胶会...

1、将豆腐切成小条状，放开水锅中氽一下；黑木耳水发，与冬笋、胡萝卜均切成丝。2、锅置旺火上，注入150毫升清水，烧开后，先投木耳、冬笋、胡萝卜，再烧开，加入醋、精盐和味精，用水淀粉勾芡，再下豆腐条，煮熟，撒...

1、主料：豆腐。2、辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜。3、调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油。4、将切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；5、坐锅点火...