麻辣鳕鱼的家常做法
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篇首语:越工作越能工作,越忙碌越能发明出闲暇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了麻辣鳕鱼的家常做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
麻辣鳕鱼的家常做法
1、将鳕鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝。2、将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入鳕鱼,放入葱,姜,蒜,加入高汤,放入少许白糖。3、盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。4、鳕鱼去杂洗净,里面的黑皮要去净哦,切成2公分左右的段,水淀粉泡好,加入淀粉,要稠点的,把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好。5、准备一只大碗,倒入醋,如果是米醋的话要一碗左右,糖加到醋的一半那么多,放适量的盐,味精,番茄酱,搅匀,再放入辣椒面少许,蒜切片,也放到碗汁里,尝尝,要酸甜适口就行了。6、锅上热油,六成热时把鳕鱼块一个个放入,定型后翻炸到金色,成熟捞出。7、等油到八九成热时,再倒入复炸一次,炸至色金黄而皮酥,用勺磕有啪啪的声音时捞出。8、锅留底油,把碗汁倒入炒至沸开,把炸好的鱼块倒入,把汤汁挂匀就好了。还有,汤不要多,如果做一盘鳕鱼的话,一大碗汁就足够了,还有炒的时间一定要短,不然鱼块的酥壳就会回软的。相关参考
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1、准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐,五花肉去皮切成薄片,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。藕去皮洗净,木耳用水泡发,去蒂洗净。2、藕切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵。...
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1、鳕鱼块500克,豆腐200克,油菜、葱段、姜片、蒜片各适量、植物油、花椒、盐、味精、酱油、白醋各适量。2、豆腐洗净,切小块;油菜洗净。3、热锅热油,放葱段、姜片爆香,再放入鳕鱼块,翻炒至变色后,加清水大火煮沸...