酸辣凉面的做法及调料
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篇首语：只要持续地努力，不懈地奋斗，就没有征服不了的东西。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣凉面的做法及调料相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸辣凉面的做法及调料
1、面条材料：面粉500克、盐2克、水170克左右。 2、调料：黄瓜、蒜瓣、辣椒油、生抽、陈醋、味精、香油。 3、酸辣凉面的做法：面粉加水面，加入少量盐混合后做成面条，用宽面条口感会比较好吃。 4、黄瓜用擦丝器擦成细丝备用，如果你刀工好，可以你自己慢慢切，想偷懒就用擦丝器最省事。 5、调料制作：注意做这道凉面好不好吃，酱料是灵魂，蒜瓣是不可少的，还有辣椒油也是。在煮面之前这些调料要先准备好，蒜瓣要剁碎，然后将调料所有都混合在碗里面备用。 6、烧开水放点盐，将自制的面条放入煮熟，中途可以加一次冷水，用筷子夹断没有生面就成了，然后捞出来，迅速的放入冰冷的纯净水中过凉，我过了2遍就成了滑溜溜的凉面了。 7、接着将面条码在碗里面，撒上蒜蓉、黄瓜丝，最后浇上调料汁后酸辣凉面就完成了，对了还有最后重点一步那就是：另起锅烧热油，然后直接淋上去。 相关参考
...入淀粉水勾芡；4、宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些
1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。2、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧...
...儿压碎。4、红薯粉用50-60度左右的热水泡软泡透5、重庆酸辣粉的做法调料配方做法取一个大碗调好料：（
1、白菜去除外面的绿色叶子和梆子，在根部横切一刀，把每个梆子劈下来洗净后，3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水。（粗盐总使用量为2杯）总腌制的时间为3个小时，...
1、主料：苕粉（先泡软），配料：红油豆瓣酱，花生碎及花生米，芝麻，蒜茸，榨菜粒，香葱，肉汤（或清水）。调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。将调料里包含的所有调味品拌匀，做成...
1、主料：苕粉（先泡软）2、配料：红油豆瓣酱、花生碎及花生米、芝麻、蒜茸、榨菜粒、香葱、肉汤（或清水）。3、调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。4、将调料里包含的所有调味品拌匀...
正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热...
1、鸡骨500克2、生香葱50克3、生姜片10克4、大蒜头50克5、胡萝卜50克6、白萝卜50克7、洋葱50g克8、胡椒粒50克9、水3公斤10、调味料白酒100ml11、鸡粉10克12、糖20克13、将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过...
...粉捞入碗里，放入黄瓜丝拌匀，等凉一些就可以开吃啦。酸辣鲜香，味道好极了。
1、酸辣蕨根粉的做法一。原料，野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒。（1）将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干。（2）将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段。（3）用香醋、盐、味精、酱油制成调料，淋上即可。2、酸辣蕨根粉的做法二...