大白菜做酸菜
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篇首语：人还是要乐观，心碎了就对自己说，碎碎平安。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大白菜做酸菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
大白菜做酸菜
1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用刀片开。2、白菜丝里撒一点盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵。5、差不多一个月的时候，打开盖子，酸溜溜的酸白菜做好了。 相关参考
1、原材料：大白菜1棵。调料：辣椒干5只、花椒2茶匙、大茴香籽1茶匙、小茴香籽1茶匙、苹果1个、盐适量、糖1汤匙、高度酒1/2杯、柠檬汁1/4杯。2、将大白菜分开每叶，洗干净风干；3、用盐涂抹在每叶大白菜上，放在碗里约半...
...，在全国的范围内都有种植。而北方的酸菜大部分都是由大白菜所制作成的，因为在北方盛产大白菜。2、将买回家的青菜给晒一天，将青菜的水份给晒干，这样才好做青菜。3、准备好花椒，辣椒，然后在泡菜坛子里面加入适量...
1、将洗净大白菜对切成四片；放入开水中焯烫三十秒至一分钟。2、捞出后沥干水分放凉；在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖。3、搅拌均匀后放凉至三十五度左右；再加入一包菌粉搅拌均匀。4、将沥干水分且...
1、购买大白菜一棵，将白菜去掉老叶子，洗净，备用。2、将白菜切成细丝，注意要切得均匀，这样才容易入味，如果太粗，就不美味可口了。3、把粉丝煮五分钟左右，再用清水过一下，放入盘中备用。注意不要煮太长时间，保...
1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制，铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水，加一点...
...的凉开水，密封好，储藏30天。5、一个月后开盖，倒出，酸菜就已经完成了。
...。5、将罐子放在25摄氏度的环境中，3天后，酸甜可口的酸菜就做成了。
...中放白菜丝、白糖。3、加入生抽和水，腌制5天即可。4、酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古...
1、选料：宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,叶子较多的细杆青菜)、萝卜菜、油菜(小油菜最好吃)等。：油菜:在贵州农村,油菜秧要经过剔除,把长得好的留下。2、沸烫：将选料的...
1、将白菜切去根部，将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分2、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄，然后将几片摞在一起切成细丝。3、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一...