用酸奶怎么做酸奶
Posted
篇首语：梦想不大， 道路很长，开始了就别停下。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了用酸奶怎么做酸奶相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
用酸奶怎么做酸奶
1、在家里做的时候必须从外面买一瓶酸奶当引子，也就是菌种。这一瓶酸奶也就是200克吧可以做4袋鲜奶。2、酸奶和鲜奶的比例是1：4。也就是一瓶200克的酸奶可以搭配4袋220毫升的鲜奶。3、还需要准备白糖，白糖的比例一般用勺，一袋奶一勺糖就可以了。4、首先熬奶。强调锅一定要干净，用铝锅也行，不锈钢锅也行，绝对不能用铁锅，不能有油。否则做出的酸奶很容易变质。奶快开的时候再放糖，要是先放它就糊了，这个比例是一袋奶一勺糖。放入糖后要不停地搅拌，以免糊锅。等奶煮开就可以关火了。关火以后得晾一晾，给它晾到40度左右就可以了。5、利用晾奶的时间在高压锅里做水，等到牛奶晾到40摄氏度左右的时候，高压锅中的水也刚好烧到40摄氏度左右。在晾奶的时候人绝对不能走开，要不断地摸一摸这锅。如果奶太凉了它不发酵，太热了就把酵母菌杀死了。不妨用洗干净的温度计测量。等到有了经验就可以用手感觉，当手放到锅上，刚好不烫手，这时的温度就差不多是40摄氏度。然后把酸奶倒里面。把酸奶倒里面一定要不停搅拌，搅拌均匀。 搅拌均匀后把奶倒在瓶子里，但瓶子一定要干净。然后把盖儿拧紧。瓶子奶已经装好了，在看看高压锅的水，这水温也是有要求的，一定要烧热，把手搁里边不烫手就可以了。6、高压锅里的水温也要求是40摄氏度左右，可以使用温度计来测量，也可以用手感觉，当手感觉很热但又不烫就可以关火了。然后把瓶子全部放到高压锅中。接下来把高压锅盖儿盖严，压上安全阀。注意，不要开火，焖两个小时就可以了。2个小时后，酸奶就可以出锅了，晾凉后放入冰箱，随吃随取就可以了。7、第一次做需从外面买一瓶做引子，以后再做可以用自己做的酸奶当引子，但最多只能用6次，到第6次再买瓶新的以保质保量。 相关参考
1、做酸奶用什么酸奶引子好选择纯牛奶做酸奶引子是一种不错的选择，有的人也会选择选择品牌知名度高的酸奶产品，如伊利、蒙牛，因为这些企业选用的是国外直投式菌种。还可以选择原味的酸奶做引子，不用带果味或果粒...
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯，用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌，将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶（做引子）。2、用勺子搅拌匀，将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。3、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。4、...
1、用酸奶机做酸奶方便又简单，只要按照步骤进行操作，等待几天就可以了。2、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。3、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。4、在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。5...
做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。做酸奶的方法如下：1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌3、将纯牛奶倒入容器内。4、再倒入酸奶（做引子）。5、用勺...
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。3、在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。4、把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内...
可以用酸奶做酸奶，方法如下。1、将工具用开水烫一下，为的是杀菌，避免其它菌种引响酸奶的发酵。2、把纯牛奶倒入干净无油的锅里煮沸。如果是新开封的牛奶,原本就已经消毒好的,就不用煮沸了加热到80度左右。3、将煮沸...
1、材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克（袋）。2、面包机洗干净，用开水烫一下。3、放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己调）4、放入纯牛奶。（牛奶要先放置温度）5、搅拌一下。6、选面包机酸奶程序...
1、用热水清理酸奶机的内囊，擦干净，加入生牛奶100克，发酵粉6克，牛奶500ml，边倒边搅拌。2、放入酸奶机内，选择酸奶功能，发酵八小时，检查是否发酵成功。3、拿出来放入冰箱冷藏一夜，等待第二天酸奶制作成功。
1：把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。2：用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。3：在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。4：把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。5：把容器盖盖好，放入酸奶机本体内...