橡栗粉怎么做好吃(有的咬一口整个嘴都麻掉，有的却能做豆腐认识一下“秋天的礼物”→)

Posted 2023-05-30

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了橡栗粉怎么做好吃(有的咬一口整个嘴都麻掉，有的却能做豆腐认识一下“秋天的礼物”→)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

橡栗粉怎么做好吃(有的咬一口整个嘴都麻掉，有的却能做豆腐认识一下“秋天的礼物”→)

金秋十月

正是丰收好时节

常能看见有些树下

掉落着形形色色的小果子

通常这个时候

吃货们会发出灵魂三问

“能吃吗？”

“好吃吗？”

“怎么吃？”

打住打住！

路边看到的果实

还得先弄明白是什么啊！！！

看上去像栗子

咬一口整个嘴都麻掉

近日

浙江杭州的王女士在网上

分享了一次“误尝果子”的经历：

她在杭州植物园的地面上

发现了一颗果子

形似栗子

“尝了一口，整个嘴巴都麻掉了”

记者联系到误食果子的王女士，她目前并无大碍。她说，“还好当时只是咬了一口，味道是涩的，吃完就漱口了。记得提醒大家不要误食呀！”

“确实和栗子长得很像，但并不是我们常吃的栗子。”杭州西湖西溪景区植物园高级工程师王挺告诉记者，“这是七叶树的果子——婆罗子，部分地区有食用习惯，但需要经过加工处理，不能直接食用。目前还有些说法，认为这种果子是有毒的。”

据《中国植物志》介绍，七叶树（Aesculus chinensis）是一种高大的落叶乔木，叶子多是7片小叶合在一起的掌状复叶，因为蔽荫的效果良好，常被作为庭园树及行道树。

婆罗子呈球形或倒卵圆形，黄褐色，无刺，具有很密的斑点。因为颗粒饱满、色泽光亮，像极了出炉不久还带着油光的糖炒栗子，在秋天常被人误食。

目前研究发现，婆罗子中包含的化合物类型主要有皂苷类、黄酮类、有机酸类等多种成分。其中，七叶皂苷是婆罗子的主要活性成分，多种新型制剂已经广泛应用于临床。但需要注意的是，将七叶树的果实提取有效成分并且制作成药品是一个非常复杂的过程，直接食用七叶树的果实依然会引起中毒。

王挺提醒，秋天到来，杭州植物园逾千种植物进入结果期，形态各异的果实总能勾起游客们的好奇，来专程搜罗的“果子爱好者”也有不少。不过，“无论是从人身安全的角度，还是文明导览的角度，我们都不建议大家在植物园里采食果子。”

长的长圆的圆

居然都可以做豆腐

有的果实就厉害了

不但能吃，吃法还很独特

——做豆腐

网友“宁静”晒图问

“植物园里看到有人在捡这个

说是拿回家做豆腐

问了这个是什么

说了两遍我也没听懂”

另一位网友“映雪”

也在植物园遇到过捡果子的人

同样是用来磨粉做豆腐

杭州植物园的专家鉴定后表示

这两个坚硬的果子都属于

壳斗科栎属

长长的是石栎

圆圆的是麻栎

栎树又名橡树，是我国天然林中第一大类树木。分为白栎、麻栎、栓皮栎、槲栎、枹栎和槲树等树种。树干直，根系深，寿命长，耐寒又耐旱，是生态防护林的首选树种。

栎树的果实俗称橡子，既是食品加工的淀粉来源，又可作纺织工业浆纱的原料，确实是可以吃的。果实成熟后，去外壳碾成粉，这样做出来的豆腐颜色是褐色、凝胶状的，有点像凉粉，叫栎子豆腐、橡子豆腐、柞子豆腐等。网友“玐五玖五壹零五”曾分享过制作方法。

橡子在历史上，曾在困顿饥荒的时候给人们充饥用。安史之乱时，诗人杜甫逃难到甘肃，一家老小就在山中捡拾橡子为生，有诗句记载他的那段苦闷往事：“有客有客字子美，白头乱发垂过耳。岁拾橡栗随狙公，天寒日暮山谷里”。

除了婆罗子、橡子

街头、公园里还藏有这些“秋天的礼物”

香樟

香樟果子想必很多人都熟悉，花生米大小，一脚踩下去黏糊糊。香樟果实的果核含有脂肪，含油量高达40%，可用于工业领域。不过，我们日常接触到的樟脑、樟油，主要是从木材、枝、根、叶中提取而来的。

十大功劳

别看这串果子不大，它有着霸气十足的名字“十大功劳”，又名黄天竹、土黄柏、猫儿刺、土黄连、八角刺、刺黄柏。之所以被赋予“十大功劳”这一名字，是因为这种植物全株及根、茎、叶均可入药，且药效卓著，“十”只是虚数，意指用途繁多。

南天竹

南天竹是常见的观赏植物，是一种常绿小灌木。果期较长，为5～11月，作药物后有镇咳功效，但过量食用容易中毒。

浙江冬青

浙江冬青属冬青科，是一种常绿小乔木或灌木。果实近球形，果期为8～10月，成熟时会变成红色。

中药界的小天才-无患子

这颗黄果子是无患子的果实。在中药界，干燥后的无患子果，有化痰止咳的功效。

珊瑚朴果实

这些小小的橙黄色或橙红色的果子是珊瑚朴的果实。别小看它，它的用处可大着呢。它的果核可榨油，供制皂、润滑油用。

美国山核桃原形

这颗绿色的果实，就是我们过年时常吃的美国山核桃。这果子是植物园分类区内灰胡桃（原产美国）的果实。

聚合果

这颗红色的是构树结的果实，准确来说它是一个果序，是由一个个小果组成的，也叫聚合果，可食部分其实不是它的果实，而是管状的花冠，红穗子顶端像芝麻一样的小粒才是它真正的果实。就像我们常吃的菠萝蜜的果肉，其实来自它的花被片。

构树是雌雄异株的，也就是说不是每一棵构树都会结果子。只有雌构树才会结出这一颗颗又圆又红的果子。它是很多鸟类喜欢的食物。

毛栗子

这是栗子树的果子，我们常吃的板栗就被包裹在这多刺的壳斗内，当果实成熟时壳斗裂开而散出。

“地球独子”

这些绿色的果子大有来头，它们是国家I级保护野生植物普陀鹅耳枥的果实。该种从最初发现时至20世纪50年代在普陀山尚有数棵，后因开荒垦殖等原因遭到破坏，现仅存1株原生母树，树龄约200年，被喻为“地球独子”。

除了以上这些

还有更多的小果实

等你去发现

不过还请各位手下留情

把自然美留在自然界中

永远保持下去

你发现过身边有什么

有趣的秋天果子吗？

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编辑 / 陈露露

来源 / 上海新闻广播