橡子淀粉(信阳新县特色菜之将军菜橡子豆腐)
Posted
篇首语：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了橡子淀粉(信阳新县特色菜之将军菜橡子豆腐)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
橡子淀粉(信阳新县特色菜之将军菜橡子豆腐)
制作原料：天然橡子淀粉（橡子粉）、纯净水。调料是蒜蓉、盐、油辣子、糖、醋、生抽、酱油、香油、小葱、小米椒。
制作工艺：
1、取一斤橡子粉（一斤粉能做10斤橡子豆腐）泡水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。
2、取10斤水，将4斤烧开。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀，慢慢倒进继续加热中的4斤水中，慢速倒快速搅拌，以免粘锅，搅成微褐色半透明状的浓稠液体。
3、搅好后趁热倒入备用的容器里。自然冷却后，划成小方块，并放入凉开水中浸泡（水要没过豆腐）。
4、橡子豆腐已经做好，根据自己喜好调汁，淋入即可食用。
菜品由来：橡子一直是山区人民的主要食物，战乱时期新县人利用橡子制作食物，活命无数。
菜品相关故事：
新县地处大别山，麻栎、青冈栎，还有一种简栎树号称三栎，漫山遍野，产量丰富，质量上乘，房前屋后，随后可得。新县历史上历来是南北战争要地，魏晋南北朝时期、宋金对峙时期、明初朱元璋抗元、明未李自成张献忠起义、清未太平军、捻军起义时期，和各种灾荒之年，新县所在的大别山兵荒马乱，饥寒交迫的山区人民利用橡子度过饥荒。大革命时期，刘名榜、张体学等革命前辈，在深山区打游击，以橡子充饥，坚持斗争，才迎来了革命的胜利。（ 新县文化旅游规划发展中心）
相关参考
1、原料准备：500克橡子果冻、适量大蒜、盐、生抽、香油、醋、凉酱适量、香菜适量。2、橘子凉粉用水冲洗干净，然后切成条状。3、把蒜泥打成泥，放入果冻中，加入香油和醋。4、加入凉酱、生抽，拌匀即可食用。
宝鸡眉县被誉为“中国猕猴桃之乡”，全县猕猴桃种植面积达30万亩。近日，经宝鸡海关检验检疫合格的12.5吨眉县猕猴桃果脯顺利出口俄罗斯。据了解，出口的猕猴桃果脯原料果均来自眉县。为推动猕猴桃果脯顺利出口，宝鸡海...
趣谈板栗和橡子板栗和橡子是我下乡后才认识的。它们都是乔木，树上所结实的果实，同属一个大的科属，但也有区别。板栗的外层长满扎手的尖刺，稍不留神，刺便扎进肉里，疼痛不已，用针挑出方可解痛，每年深秋成熟时，...
木制陀螺(1种“橡树”高大，结出来“橡子”，可以制作“陀螺”，用处多)
...称为橡树，它可以结出来一下小果子，这些果子的名称叫橡子，这种橡子看起
大多数在农村长大的朋友小时候都吃过一些野果，主要是在那个艰苦的时代，真的没有什么零食可以吃，即使有零食，他们也没有钱买。所以，为了解馋，那些生长在野外可以自然食用的野果就成了许多农村孩子的零食。对今天...
...花糖时是什么样的感受呢？3、橡实果橡实果的原型就是橡子，橡子是橡树的果实，可以食用，含有丰富的淀粉
...，还有些地方用野生植物淀粉制作保健粉条，如葛粉条、橡子粉条等等。伴随科技进
...，还有些地方用野生植物淀粉制作保健粉条，如葛粉条、橡子粉条等等。伴随科技进
无锡搅拌粉碎机(无锡这道快失传的冬令传统手工美味，你尝过吗？原料和松鼠有渊源)
...什么吗？给个提示它是松鼠的最爱之一答案揭晓：它就是橡子无锡方言叫白栎果而我们要说的这道无锡手工美味就是白栎果粉皮白栎果粉皮是锡南一带特产因做法繁复而濒临消失如今，在滨湖区的南泉、大浮等地，农贸市场里还...
永昌真空断路器(明天开始涉及浉河区、平桥区、固始县、新县、商城县)
浉河区停电原因：信阳配网改造（睡仙桥村配网改造、安装胡湾支柱开、更换耙过塘支柱开、街道负荷转移）计划停电时间：2020-10-2005:00:00—2020-10-2019:00:00停电范围：河南省信阳市【浉河区】董家河镇：睡仙桥村、耙过塘村、胡...