橘子皮里面的汁水是什么(关于桔子皮，你不可不知的事)

Posted 2023-05-30

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橘子皮里面的汁水是什么(关于桔子皮，你不可不知的事)

桔子，是我们生活中最常见的水果之一，颜色鲜艳，皮薄肉多，汁水酸甜可口，是很多人喜爱的水果之一，在大街小巷都能看到它的身影，也是最普通的水果之一。桔子含丰富的维生素，170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。还具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效，在日常生活中发挥着重要的作用。

很多人在吃完桔子之后，都把皮扔了，却不知桔子皮也是大有用处。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。但切记不可用鲜桔子皮，因其中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。

桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。做荤菜烧肉炖肉时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。也可做粥时放入几小块桔子皮，芳香可口开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

桔子皮晒干后就是一味中药——陈皮，我们吃完桔子后，可以自己加工陈皮。将桔皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，时间越久越好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。保存之前一定要注意，将鲜桔皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。陈皮放得越久越好，时间一长挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮有理气调中，燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良，脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等，有较好的疗效。

桔子皮还可以除异味、清新空气。冰箱中东西放多了会有异味，放进一些桔子皮，它的清香气息能够排除掉冰箱里的异味。