橘子皮汁是什么(桔子皮不要扔,加糖熬成果酱,嗓子痒干咳用它泡水喝很管用)
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篇首语:一锹挖不成水井,一天盖不成罗马城。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了橘子皮汁是什么(桔子皮不要扔,加糖熬成果酱,嗓子痒干咳用它泡水喝很管用)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
橘子皮汁是什么(桔子皮不要扔,加糖熬成果酱,嗓子痒干咳用它泡水喝很管用)
前两天,有一道糖水上了微博热搜:热橘子水。做法特简单,橘子去皮切两半,加水,蜂蜜两勺,柠檬汁1小勺,一起放入微波炉加热2分钟,搅拌一下就可以喝了,又暖又甜,堪称冬季必备佳品,真的强烈推荐你们都试试
虽然这个五分钟就能喝的橘子水好喝,但是我还是更怀念小时候的味道:橘子罐头。小时候吃的最多的橘子罐头就是片片桔了,以前超市里非常常见。一勺下去,黄澄澄的,泛着饱满晶莹的光泽,简直食欲大开呀。每次吃完桔片要把糖水喝得精光,还要舔舔瓶口的最后一滴糖水。可惜现在好像看不到了。不过,我们可以在家做。除了橘子罐头,还可以做成橘子果酱,蘸面包吐司吃。今天就把做法都分享给你们。
橘子罐头
橘子的话,一般选用成熟的很甜的橘子,不过用酸的桔子做出的罐头,伴有微微的酸味,我更喜欢这样的味道哦!
(分享自豆果美食认证达人lomay)
【准备食材】
橘子 8个,冰糖 1小块,开水 适量
【详细做法】
1、八个橘子,剥开橘皮,把橘络(就那层白白的东西,虽说它有清热解毒的功效,但做罐头还是不要为好,影响颜值)去干净。
2、剥好之后准备烧水,可以用开水烫玻璃罐消毒,冰糖准备好(根据水的多少放),橘子皮可以留着晒干泡水喝。
取一个洁净无油的锅,水开后放冰糖,待其全部融化后放入剥好的橘子。喜欢喝橘子糖水的可以多放点水,甜度自己掌握哟。
翻滚吧,橘子君!我让它滚了五分钟就关火了。凉了就装罐子里,放冰箱冷藏口感更好,也让它在糖水糖水里多浸浸
可以把橘皮晒干,泡水喝,做红烧肉的时候也可以放一点点提味。一点都没浪费。
橘子果酱
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,虽然味道有点发苦,但和大量的桔子果肉并加上冰糖一起熬煮成酱,可以掩盖一些苦味,如果喜欢更细腻的口感,建议用料理机把桔子肉和皮一起打碎再进行熬煮成酱。
另外,金桔也不错,同样的方法也可以制作成金桔果酱。
北京最近天气特别干燥,加湿器开一晚上,第二天起床还是觉得嗓子有些不舒服,而且时常干咳的我,每天都用橘子酱泡水喝,真的很管用。
(分享自豆果美食认证达人 多幸福多快乐 )
【准备食材】
桔子肉 940g,桔子皮 110g,冰糖 180g,鲜柠檬 半个
【详细做法】
1、先剥桔子,这里桔肉一共是940g
2、取110g桔子皮洗净,洗的时候顺便可以刮一下里面的白色的东西,桔子皮味道偏苦,不喜欢的话也可以不放,但桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,所以我还是选择放了一些进去,随手取的,称了一下有110g;
3、桔子肉从中间切成两半,顺便可以去核,说是蜜桔无核,但偶尔还是有几粒的;(我是放手上切的,底下是锅,这样桔子汁都直接在锅里了)
4、将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里,桔子皮可以切碎点,我这里不太碎,是洗的时候用手掰小的,如果想要更细腻的话就用料理机打一下,这样会更好,不过我懒省事,不想动料理机,就直接丢锅里了。
5、加上180g冰糖;切半个柠檬,挤出汁在锅里,为什么只半个呢,因为我家就只剩半个了,你也可以用整个的;
6、开火煮,很快就会煮出很多桔子水来,用勺子拔拉着,搅拌;
桔子出的水越来越多了,继续煮;
桔子汁渐渐收干,我中火大概煮了40分钟左右,期间要不停的搅拌,越往后越要搅拌;
7、放凉后装瓶就可以了,以上材料出了大概430g左右的桔子酱,这样两个瓶,还多出一点点。冰箱里冷藏,建议一周内吃完,所以一次也不要煮太多。
除了配面包或馒头以外,还可以冲水喝,也挺不错的。
橘子吃多了容易上火,一次不要吃多哦,而且吃太多容易脸黄,但是吃桔子罐头或者果酱就不一样了,经过高温预煮和密封杀菌,后不但保留了桔子的营养价值,而且煮熟后减少了上火的可能哦。
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