橄榄油里有许多絮状物是什么问题(全烟台现在属这个海鲜超肥还不贵)

Posted 2023-05-30

篇首语：苦心人天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了橄榄油里有许多絮状物是什么问题(全烟台现在属这个海鲜超肥还不贵)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

橄榄油里有许多絮状物是什么问题(全烟台现在属这个海鲜超肥还不贵)

每年的3月份

都是海虹最肥美的时候

大量海虹涌入莱州

蒸上一锅海虹，扒开海虹壳

黄色的海虹肉似乎要占满整个壳了

蘸着醋汁儿或蒜汁儿

简直是人间美味

海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为“海鸡蛋”，从营养、味道和长相上她都对得起这个名字。

海虹小知识：

海虹比其他贝类便宜一些，而且海虹蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，贝肉中还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于所含营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。

海虹性温，味甘、咸，有补肝肾、益精血、调经血和降血压之功效，可用来治疗虚劳羸弱、眩晕、盗汗、腰疼等病症，且可为妇女产后滋补之用。

如此物美价廉的海鲜，莱州人民是绝对不会错过的。

清煮海虹

主料

新鲜海虹

做法：

1.买回来的海虹要清洗干净，摘去足丝；

2.洗净的海虹控干水分倒入锅中，无需加水，大火煮开即可；

3.开锅后用铲子把锅内的海虹均匀地翻动；

4.继续煮一小会儿，待海虹壳全部开口即可关火出锅。

小贴士：

海虹本身含有大量水分，煮制时就不要添加水分了，这样煮出来的海虹会更加鲜美。一开锅，顶层的海虹被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖，此时立刻揭盖出锅，滑如凝脂，火候正好，无需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鲜味沁人心脾，令人叫绝。

凉拌海虹

辅料

姜蒜醋酱油麻油胡椒粉香菜

做法：

1.海虹洗刷干净。

2.海虹放入滚烫的开水煮一下开口。

3.把开口的海虹去壳取下海虹肉。

4.放入蒸锅蒸15分钟。

5.蒸海虹肉的时候做酱：芝麻油加热放入蒜末和姜末炒香，倒入碗中，加入一勺香醋，两勺酱油，洒入现磨胡椒粉，调匀备用。

6.海虹蒸好时洒入洗净的香菜，淋入酱汁，即可享用了。

清蒸海虹

原料

新鲜海虹、姜、蒜、醋

做法

1.将新鲜海虹清洗干净；

2.姜蒜剁成蓉，加香醋调匀即可，喜欢吃辣的可以加些辣根或辣芥油，做成蘸汁。

3.取一口厚底的蒸锅，将锅中加入只能覆住锅底的水（大概小半杯就可）；

4.洗干净的海虹放入蒸架上，开火，大火蒸五六分钟，至海虹全部开口即可。

小贴士：

蒸海虹最好的方法是无水干蒸，有些细节挺重要。选用一口厚底蒸锅，加热后海虹慢慢张口，利用海虹中滴下去的汤汁，蒸三五分钟，至海虹全部张口就可以了。这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜的。

海虹炒鸡蛋

蒜蓉海虹

主料

海虹500g

辅料

蒜瓣6个酱油1.5瓷勺香油1瓷勺花生油2瓷勺

做法

1.海虹开边，把背后的泥洗净，轻洗下海虹肉

2.蒜瓣去皮剁成蒜蓉

3.加入酱油，拌匀

4.加入香油拌匀，再加入花生油拌匀

5.把蒜蓉均匀放在海虹肉上，锅内放入适量水，放在蒸架上，盖上锅盖水开后再蒸6分钟即可出锅。

虽然咱们莱州海虹很便宜，但在欧洲，海虹的身价很高。在比利时，海虹是传统海鲜食材，而且比利时的国菜就是做海虹。

比利时国菜

主料

海虹

辅料

胡萝卜、洋葱、白菜、葱、盐、白胡椒粉各少许

做法

1、海虹放在水中，撒上少许海盐，浸泡几个小时，这是为了让海虹吐出沙子。

2、胡萝卜去皮切丝，放水中煮到半成熟捞出。洋葱、白菜切小块。葱切碎。将所有蔬菜混合。

3、泡过水海虹冲洗干净，滤干。

4、锅中放少许橄榄油，放进一小把蔬菜翻炒一下，加少许盐、白胡椒和水。

5、转小火，放上一层海虹，再撒蔬菜，加少许盐和白胡椒。如此重复一层层地铺上去。加盐是为蔬菜调味，海鲜本身有咸味，所以盐要少加一点。

6、全部铺完后盖上盖，大火烧3分钟，然后不开盖把锅子晃几下，让里面的汤汁包裹每个海虹。再大火烧1分钟，关火后焖2分钟。趁先舀底下的出来吃，上面的又浸在汤汁中，第二次盛出来又是鲜美无比。趁热赶紧吃啊，凉了就影响口味啦。

这异国风味大家也可以尝试一下。

【海虹哪里不能吃】

海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

责任编辑：雪菲