橄榄油什么牌子的好一点(掌握3个小妙招，教你挑出优质橄榄油，远离三高，吃出健康好身材)

Posted 2023-05-30

篇首语：这个世界有两个我，一个假装快乐，一个真心难过。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了橄榄油什么牌子的好一点(掌握3个小妙招，教你挑出优质橄榄油，远离三高，吃出健康好身材)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

说起橄榄油就会想到地中海区域和希腊，橄榄油一直都是健康低脂的橄榄油。我和老张血压血糖都有些偏高，儿媳妇又正在减肥。因此我们家也开始养成了吃橄榄油的习惯。经常摄入橄榄油，心脏病、中风、心血管疾病和死亡风险，可以降低30%左右，延长寿命，下面我们就来一起探讨下如何挑出优质橄榄油。

橄榄油含有非常高的单不饱和脂肪酸，能够有效的预防心脑血管疾病，非常适合正在步入中老年的群体和中老年人。对于一些有心脑血管疾病的患者来说，是每天都应该要食用适量的橄榄油，其油脂还能够有效的降低血液当中的不好的胆固醇成分。

而市场上的橄榄油五花八门，如果不做一番功课或者常吃橄榄油的话，非常容易掉坑，那么如何挑到最优质，性价比最高的橄榄油呢，只需记住下面三个大点。

按等级挑选

选择橄榄油最核心的点就是橄榄油本身的等级，根据橄榄油橄榄品质、压榨方式、采摘方式，橄榄油被区分成不同的等级，所以我们在购买时尽量选择高等级。

1、特级初榨

特级初榨橄榄油是最优质的橄榄油，品级最高。它是只经过头道榨油工序后的成品，无物理或化学处理，天然酸度不超过0.8%，带有浓郁的橄榄清香，口味醇厚平衡。如果你非常注重养生的话，选它准没有错。

特级初榨的橄榄油，必须是健康的橄榄果，任何出现有损伤痕迹的果子都不能被使用，在既能保证品质又能保证高出油率的时候采摘采摘。在采摘后完好无损的果子尽量8小时内物理压榨压榨

2、初榨

初榨只经过头道榨油工序后的成品，天然酸度介于0.8%和1.5%之间，品级相比特级初榨略差一档，有一些香气，在风味和平衡的口感上要逊色于特级初榨，入品质上乘，如果不是特别精益求精的话，这款也是可以选择的。

3、精炼榨油

精炼橄榄油是头道榨油工序后的成品再经过处理（降酸）后的产物，其酸度可以低于0.3%，基本没有香气，已经失去橄榄油的风味。如果看到是这个等级的橄榄油就不要买了，因为已经吃不出橄榄油的味道了。

精制橄榄油听起来似乎“精”，很容易让人觉得它的等级是最高的。但却并非如此，这类橄榄油所用的原料都是一些歪瓜裂枣的橄榄果，经一系列化学高温处理降低酸度，不仅损失了大部分营养成分，更谈不上风味和口感，根本不能和特级初榨或初榨橄榄油相提并论。

不同品质的橄榄油用法当然也是不一样的，这样挑选的橄榄油才能真正做到物尽其用，也不会浪费任何一滴橄榄油。

1、做沙拉

橄榄油特别适合做沙拉的原因就在于它本身卓越的香气，我儿媳妇吃的各种沙拉都是用的橄榄油。不仅不会抢风头（花生油和菜籽油等就很会抢镜，我一直都很讨厌菜籽油，味道实在太重），反而特别能够衬托出沙拉的清爽。所以做沙拉的话选择的橄榄油，一定要选择初榨橄榄油（特级或普通的初榨都可以）

2、煎炒菜

橄榄油也可以用来炒菜，因为在加热的过程中它的香气会飘散，所以并不能为菜品增添多少香味。所以炒菜（煎鱼，牛排等）用的橄榄油可以选择价位比较低精榨橄榄油，用起来也不心疼。我们家炒各类青菜都是用的橄榄油。

3、油炸

橄榄油耐高温，这和它的『单不饱和脂肪酸』、『抗氧化剂』含量有关，二者对身体有诸多益处。有研究表明让橄榄油处于长期高温下，检测它的质量和营养也没有什么改变。而且特级初榨橄榄油，抗氧化剂含量最高。所以想保持油炸食品的用油安全，可以选择特级初榨橄榄油来油炸。

橄榄油的造假的事件屡见不鲜，所以我们要买欧盟国家生产的橄榄油，毕竟欧洲是生产橄榄油的主力军，历史悠久经验丰富，选择有机构认证标志的橄榄油会多几份保证，国际上知名的认证机构主要有一下几个，选择他们就是保障。

1.PDO

PDO（Protected Designation of Origin），意思是“受保护的原产地名称”。经欧盟认证的原产地保护产品的标签上允许标有欧盟统一的“原产地保护”图标，在标签上还须注明受保护的。

2.PGI

PGI，欧盟地理标志保护，是欧盟对其成员国及产地相关信息真实性的严格保护认证。经它认证的橄榄油的原料生产、加工、包装都在产地区域内完成，且产品质量、品牌声誉、文化内涵都与该地域息息相关。

倘若购买的橄榄油有PDO标志和Sitia Lasithi Crete的字样，那表明你买到了一款绝对放心的橄榄油。因为这个标识的橄榄油表明它从原料的种植到灌装生产均来自希腊克里特岛的Sitia地区，绝对的原装原产地。

3.欧盟有机认证

欧盟有机认证的图标是一片由群星组成的绿叶，代表欧盟认证与生态有机，全生态，有品质的欧盟有机认证橄榄油。

国际有机食品协会的标准生产、采集、加工、贮藏标准有机食品在生产和加工过程中必须严格遵守。严禁使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术。绝对的纯天然绿色。

PS：如果买橄榄油看到了上面的三种标识那就赶紧下手吧。