模红豆饼机(烤盘叠烤盘，这个红豆饼的做法好神奇)
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模红豆饼机(烤盘叠烤盘，这个红豆饼的做法好神奇)
烤盘叠烤盘，这个红豆饼的做法好神奇！
红豆生南国
春来发几枝
愿君多采撷
此物最相思
我们这周来做集“香甜、松软、细腻可口”为一身的红豆饼。在烤盘的压力下，面团一点点向四周扩大，炙热的烤盘，使它两面受热均匀变成金黄色，烤制方法是不是很神奇？
配料：
高筋面粉220g、低筋面粉30g、黄油30g、全蛋液40g、细砂糖40g、水130g、奶粉10g、耐高糖酵母3g、盐3g、红豆沙200g
工具：
厨师机、烘焙垫、油纸、切刀、电子称、烤盘、保鲜膜
1.高粉、低粉、酵母、奶粉和糖倒进厨师机，慢速搅拌混合均匀，再慢慢倒入全蛋液和水，揉成无干粉的面团后改高速继续揉至八成筋；
2.加入黄油和盐，低速搅拌至面团与黄油融合，再快速揉出手套膜，然后团圆，盖保鲜膜醒发15~20分钟；
3.此时，把红豆沙平均分成8份，揉圆备用，面团醒好后，平均分成8份，揉圆盖保鲜膜松弛15~20分钟；
4.把面团略微拍扁，形成中间高四周低的状态，以包包子手法，包入红豆沙，放入铺了油纸的烤盘上，留出空隙；
5.送入烤箱发酵至1.5倍大，取出后在顶部撒些芝麻，然后盖上油纸，压一个烤盘，送进烤箱；
6.烤箱预热170摄氏度，上下火，中层烤约15~18分钟，两面金黄即可。
小兔儿碎碎念
1.没有芝麻可以不撒，只是起到装饰作用；
2.烤至15分钟时，可以拿开烤盘查看颜色，金黄色即可取出，反之再加烤3分钟。
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