怎么用酸奶做冰淇淋

Posted 2023-05-30

篇首语：世事洞明皆学问，人情练达即文章。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么用酸奶做冰淇淋相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加入盐、白醋，一半糖，炼乳，打蛋器打散，直到打成淡黄色。

2、制作蛋奶液：将牛奶在微波炉加热40秒或者小火稍稍加热，微沸到表面冒小泡泡，把热牛奶慢慢、分次倒入蛋黄液里，边倒边快速搅拌（注意不能让蛋黄结块变成蛋花）。

3、然后再把蛋奶液（微波炉27秒，拿出后快速搅拌）或者小火加热微微煮开，期间不停快速搅拌（最小火避免煮糊）。制成浓稠的奶酱状态，放凉待用。

4、蛋奶液分成两2份，其中一份拌入抹茶粉，静置一会待抹茶粉融合后搅拌均匀。

5、淡奶油加另一半糖打发到小弯勾，倒入冷的蛋奶液（一定是凉透了的蛋奶液，不然打发好的奶油会化掉），翻拌均匀，或者低档打发至纹路清晰膨发效果更好，（这一步可以添加各种口味的水果了）。

6、放入冷冻室，冷冻3小时以上。吃的时候拿出来回温5分钟。

相关参考

1、酸奶冰淇淋：酸奶冰淇淋是用酸奶加时令果蔬、冰淇淋粉等材料制作的一道甜品。富含有活性菌类，低脂低糖，有改善消化的功能哟！2、酸奶慕斯：味道很好，是一款很好的下午甜点，在悠闲地时候吃上一块酸奶慕斯是一件...

...的滋味，不仅营养丰富，而且具有美味的口感。2、酸奶冰淇淋：酸奶冰淇淋是用酸奶加时令果蔬、冰淇淋粉等材料制作的一道甜品。富含有活性菌类，低脂低糖，有改善消化的功能。3、酸奶慕斯：味道很好，是一款很好的下午...

1、芒果肉永打蛋器压碎，有颗粒感。用的小台芒，没用料理机筋有点多，还是要用果肉细腻的芒果。2、加入酸奶。3、奶油打发后与芒果酸奶浆混合。4、搅拌均匀。5、装入裱花袋挤入冰盒。6、抖平液面。7、冻一晚第二天可以...

1、酸奶可以做冰淇淋。2、步骤：将蛋黄与白糖打至粘稠装，颜色偏淡；3、放进锅里煮；4、锅里放酸奶，搅一搅，并取出；5、酸奶冰淇淋上撒果酱；6、从冰箱取出大功告成。7、酸奶冰淇淋的口味并不比冰淇淋要少，多达36种水...

...什么产品？炒冰和炒酸奶用一个机器做的吗？炎炎夏日，冰淇淋是最受欢迎的人气产品，毋庸置疑的，那么除了冰淇淋，炒冰也是很受广大食客喜爱的冷饮美食，因此很多做小生意的商家和小成本创业人士选择做炒冰小吃生意，...

1、其实为了让做酸奶冰淇淋的时候更加的方便简单，可以在超市里面购买几张油纸，因为等一会儿可能会用到几张油纸。还要准备一个比较大一点的盘子，把油纸铺在盘子上面就可以了。2、把油纸铺在盘子上面之后，就把买回...

1、糖先放到盆中。加入淡奶油。2、把淡奶油打发。蛋黄放到酸奶中搅匀。3、放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花。4、淡奶油打好了。把凉了的蛋奶倒进去搅匀。5、把冰激凌机的内胆从冰箱中取出（事先放...

1、糖先放到盆中，加入淡奶油，把淡奶油打发，蛋黄放到酸奶中搅匀。2、放到小火上慢慢煮开，一定要不停地搅动，别让它成了蛋花，淡奶油打好了，把凉了的蛋奶倒进去搅匀。3、把冰激凌机的内胆从冰箱中取出（事先放到冷...

1、糖先放到盆中。2、加入淡奶油。3、把淡奶油打发。4、蛋黄放到酸奶中搅匀。5、放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花。6、淡奶油打好了。7、把凉了的蛋奶倒进去搅匀。8、把冰激凌机的内胆从冰箱中取出...