酸莱鱼的家常做法大全
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篇首语：少年恃险若平地，独倚长剑凌清秋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸莱鱼的家常做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸莱鱼的家常做法大全
1、酸莱鱼的家常做法一 用料、鲈鱼1条、姜4片、料酒2勺、腌菜一小碗、生抽 2勺。（1）鲈鱼收拾干净，用厨房纸吸干表面水分，准备几片姜片，腌蒜叶子一小碗（2）煎鱼：锅烧热后倒入油，油烧热（锅和油都要热，这样煎鱼不会粘），把鱼滑入锅中，中小火慢煎，不要着急翻面！煎7.8分钟晃晃锅，鱼在锅中滑动了就可以翻面了，另一面再煎个5分钟。（3）煎鱼时放入姜片和料酒去腥酸菜焖鱼的。（4）煎鱼的功夫另热一口锅，倒油将腌菜炒香，酸味被激发出来。（5）加水煮开，熬一会儿，味道淡就加点盐或生抽酸。（6）倒在煎好的鱼上（或者把煎好的鱼放在汤锅里，一回事，哈哈）盖上锅盖小火焖煮十分钟，汤汁收干了一些，就好了，期间用勺子把汤往鱼上面淋一淋，让鱼均匀入。2、酸莱鱼的家常做法二，用料、鱼适量、酸菜适量、葱花适量、酱油、味精、糖适量。（1）锅里倒入油，油稍多一点，油热后，把鱼放入锅中煎。（2）倒入少许酱油和糖，再倒入水。（3）焖煮一会儿，接着倒入酸菜焖煮，直到鱼熟了，汁快干了，把鱼装入盘中。（4）最后在酸菜中加入少许味精和葱花翻炒。（5）翻炒后，把酸菜倒入盘中批在鱼的上方。3、酸莱鱼的家常做法三，用料、皖鱼肉块多块、酸菜 、蒜头一整个、小米辣椒适量、红辣椒适量、姜片几片、生粉3勺。（1）首先，用生粉涂匀鱼块，酸菜用小米辣椒水腌20分钟。（2）用油爆香蒜蓉，加辣椒，倒入酸菜翻炒片刻，加一点盐和适量蚝油，装起待用。（3）热油爆炒鱼块，倒入热水，大火焖煮，水滚了倒入酸菜，加盐加蚝油，酱油，焖煮10分钟即可。 相关参考
1、做法一（1）将鱼片用半个鸡蛋清，2勺料酒，少许胡椒粉，一点盐腌制15分钟；（2）姜蒜切末，干红辣椒切小段，酸菜切小段，备用；（3）锅中倒少许油，油热后，下入姜末，蒜末，干辣椒爆香；（4）下入酸菜，八角继续炒...
1、做法一：食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。（1）将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀...
1、做法一：⑴先将龙利鱼切块，放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。⑵将泡青菜放置冷水中，泡至两分钟后切丝备用。⑶往锅中放油，油热后放姜蒜、泡青菜搅拌均匀，加水煮至沸腾后放鱼肉，煮至七分钟即可。2、做法二...
1、酱香黄花鱼，黄花鱼清洗干净剪掉鱼鳍，鱼身两边各划5刀，然后加入盐、白胡椒粉、葱丝、姜片和料酒抓匀腌制10分钟。2、腌好的鱼用厨房纸吸干水分，然后表面抹一层玉米淀粉，放入锅中煎到两面金黄并且有焦斑的状态即...
1、原料准备：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒。2、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为把鱼骨...
1、取适量面粉放入碗中，加入适量水，让面和水充分混合，和面时不要让面太硬，将和好的面放在温和的地方让面充分的醒好。2、面醒好后，将面擀好后切成小块，将每个小块揉成条状。3、西红柿切碎，下锅炒熟后加水煮开，...
1、武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段。鱼一定要清洗干净，不要有血水。2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一...
...5、西红柿炒软加适量的盐和少量的糖(约2克)调味。6、将鱼的皮朝下放在菜上面，撒些盐、黑胡椒、放1汤匙米酒，盖锅，调中火焖3-5分钟。7、打开锅盖，将锅里的西红柿覆盖到鱼上，再盖上锅盖中火焖2-3分钟。8、当鱼肉无血
...丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟。5、然后就上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右
1、准备鱼片100g，番茄200g，姜丝、葱丝、香菜、油各20g，盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各10g。2、番茄切丁，鱼片加入淀粉，搅拌均匀，香菜切段。3、锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，加入番茄炒出汁。加水放盐、鸡精、胡椒粉，烧...