模拟滚揉机原理(骨肉相连腌制滚揉机腌料肉制品腌肉设备肉鸭肉制品快速入味腌制机)

Posted 2023-05-30

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模拟滚揉机原理(骨肉相连腌制滚揉机腌料肉制品腌肉设备肉鸭肉制品快速入味腌制机)

骨肉相连腌制滚揉机 腌料肉制品腌肉设备适用于食品厂，大型餐厅，食堂，酒店等食品制造行业，可以快速地将腌料吸收到食物内，如果是大型肉块的话可以搭配盐水注射机让肉的纤维快速打开，之后用滚揉机腌制效果更好。

肉鸭肉制品快速入味腌制机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。